Taj tajlandski cashew salad recept je nevjerojatno divan - ali nećete vjerovati koliko je divan dok ga ne probati za sebe! Cijeli lonci se kombiniraju s krastavcima, mrkvom, paprom i tajlandskim biljem . Ova zdrava kombinacija baca se u vrlo jednostavnu, okusnu i bezmasnu tajlandsku odjeću.
Salata od mesa može se staviti u samo 15 minuta, ali ima ukus kao što ste proveli puno duže. Ovo je odličan recept za salatu koji prati bilo koji obrok, ali posebno je ukusno uz druge favorite tajlandske hrane kao što su tajlandski povrće, proljetni peciva , bundeva i krumpir curry i juha od mrkve s đumbirom i limunfromom.
Ova salata je lako vegetarijanska zamjenom zlatnog umaka ili sojinog umaka za riblji umak. Također se može poslužiti kao glavno jelo - dodajte samo kuhani škampi, piletinu ili kriške tofua (ako ste vegetarijanac).
Što vam treba
- 1 Engleski krastavac (ili 2 sitna krastavaca), uklonjena koža po želji
- 1 mrkva, ribani (koristite veću veličinu ribe ako imate jedan)
- 1 šalica cjelokupnog prženog neslanog mesom (izbjegavajte vrstu pečenja - masivni lukovi su svježiji)
- 1/2 veliki crveni paprat ili 1 mali crveni papar, tanko rezati
- 2 proljetno (zeleno) luk, rezano ili rezano na trake dužine
- Velike šačice svježeg korijandera (cilantro) i svježeg bosiljka kako bi napravili "krevet" za salatu
- Preljev za salatu:
- 1 tbsp. svježe stisnutu sok od limete
- 1 tbsp. umak od soje
- 1 tbsp.
- riblji umak (vegetarijanska zamjena: 1 tbsp.
- Zlatni planinski umak , ili 1 1/2 žlice. umak od soje)
- 1 tsp. ocat od bijelog vina ili rižinog octa
- 2 do 3 češnjaka svježeg češnjaka, prešanih ili mljevenih
- 1 svježeg crvenog chilija, uklonjena i mljevena, ili 1 do 2 tsp.
- chili umak , ili 1/4 do 1/2 tsp. sušeni zdrobljeni čili
- 1 do 2 tsp. šećer (na okus)
- Čičak od bijelog papra (ili zamjena redovitog crnog papra)
Kako napraviti
- Obrišite smjesu miješanjem svih sastojaka preljevu salate u zdjelu.
- Ispitivanje okusa za kiselost / šljivost, dodavanje šećera ako je previše kiselo za vaš ukus ili više chili ako nije dovoljno začinjeno. Staviti na stranu.
- Odrežite krastavca, a zatim rezati na pola. Stavite u posudu za salatu.
- Dodajte ribani mrkvu, ljekovito bilje, crveni papar i proljetni luk.
- Ulijte haljinu i dobro bacajte.
- Stavite bilje na posudu za posluživanje i salatu od žlice. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 219 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 615 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |