Ovaj ukusni, svježi recept od marelica napravljen je punjenjem svježih polovica marelica i dodir muškatnog oraščića i sok od limuna.
Uključili smo i naš omiljeni recept za sve tijesto za tijesto, ali slobodno koristite omiljeni recept ili upotrijebite gotovu tijesto. Ako želite biti kreativni, odrežite trake tijesta kako biste načinili rešetkastu koru ili pokrijte punjenje sa zacrnjelim zvijezdama ili krugovima.
Što vam treba
- Za kolač:
- 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice šećera
- 2 stavlja maslac (hladno, izrezan na male dijelove i ohlađen)
- 8 do 12 žlica vode (ledena voda)
- Za popunjavanje:
- 1 šalicu šećera
- 3 žlice brašna
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 3 šalice svježe polovice marelica (ljušteno)
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica maslaca (izrezati na male komadiće)
- Za pranje jaja:
- 1 žumanjka jajeta
- 1 žlica mlijeka (ili lagani vrhnje)
Kako napraviti
Tijesto
- Kombinirajte 2 1/2 šalice brašna, sol i 2 žličice šećera u velikom zdjelu. Namotajte da se dobro uklopite.
- Dodajte 8 unci rashlađenog maslaca izrezanog i stavite u smjesu brašna sa tijestom za miješanje ili prstima sve dok se mrvnjavate s nekim komadićem maslaca oko veličine grašaka.
- Dodajte oko 5 žlica ledene vode (pazite da u njemu nema leda) i lagano promiješajte za miješanje. Nastavite dodavati ledenu vodu, čajnu žličicu ili na taj način, sve dok se smjesa ne počnu skupljati.
- Uklonite ga na floured površinu i pritisnite tijesto dok ne počnu držati zajedno. Mijesite nekoliko puta i podijelite ga na dva ravna diska. Zamotajte svaki disk u plastičnu foliju i držite u hladnjaku oko 45 minuta.
- Izvadite disk iz hladnjaka i izvucite na floured površinu. Stavite list papira od voska ili pergamenta preko tijesta kako bi lakše valjanje. Izvucite ga da biste napravili krug promjera od 11 do 12 inča. Namjestite tijesto u tanjur i frižite dok ne budete spremni napuniti pita.
- Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C / Plin 7).
Nadjev
- Kombinirajte 1 šalicu šećera, 3 žlice brašna i muškatni oraščić u maloj zdjeli. Napunite ljusku pita s polovicama marelica i posipajte smjesom šećera i brašna.
- Pospite sok od limuna na sve, a zatim dot s 1 žlica maslaca.
- Izvucite preostali komad tijesta i stavite ga preko punjene pite. Obrezivanje i rubovi flaute.
Jaje jaja
- Kombinirajte žumanjak i mlijeko u maloj zdjeli. Miješajte.
- Četka lagano preko gornje kore. Napravite male proreze kako biste odzračili i dopustili da pare izbjegnu.
- Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 35 minuta.
Savjeti i varijacije
Koristite 3 šalice narezane breskve ili nektarine umjesto marelica.
Možda bi vam se sviđali
Barb's Freestyle pita od jabuka s grubim poklopcem
Sve-zvijezda kruška kolača sa začinjenom krunom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 465 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrij | 368 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |