Najbolje maslinovo ulje od limuna izrađuje se ukrašavanjem limuna s maslinama kada se masline hladno prešaju za svoje ulje. Znajte da se ništa ne čini kod kuće sasvim će se popeti do tog standarda, ali većina komercijalnih maslinovog ulja s limunom nije načinjena na taj način, već se manje ili više, kao što je opisano u nastavku, s nježno zagrijavanjem i upijanjem ,
Maslinovo ulje s limunom očito je nevjerojatno da se koristi u salati za salatu, ali je također lijepo imati pri ruci kako bi jednostavno prosijala povrće, piletinu ili ribu na žaru. Također nije loše za dabbing na svježi kozji sir ili čak koristiti na običnom, dok mliječni jogurt ili limun sorbet .
Ne znam mnogo o maslinovom ulju za početak? Vi svibanj želite provjeriti sve o maslinovo ulje prije nego što započnete.
Što vam treba
- 1 velika
- limun
- 1 šalice maslinovog ulja
Kako napraviti
- Pročistite limun čistite (ozbiljno, upotrijebite sapun i pročišćite ga, kora može privući pažnju, a budući da koristite samo onu izvan zest, želite ga potpuno očistiti) i dobro osušite.
- Koristite vrlo oštar nož za peranje ili povrće za uklanjanje šljake iz limuna u dugim trakama. Za razliku od većine poziva za zest, želite velike trake, a ne male rešetke. Žudnja je samo svijetli žuti dio kore, a ne gorka bijela gruda odmah ispod nje. Što god radite, ostavite podvodni dio, pretvorit će gorak ulje; ako se komadići ţelika pribiju na zest, upotrijebite oštar nož pažljivo ga odvojite.
- Stavite limun i maslinovo ulje u malu tavu i zagrijte ga preko srednje topline. Nemojte dopustiti da ulje zapljusne, ili razviti mjehuriće, čak i male na bočnoj strani posude. Držite ulje toplom oko 10 minuta. Uklonite posudu od vrućine i pustite da se ulje ohladi na sobnu temperaturu, dok se zastava ostavlja tamo da se strmne.
- Procijedite limunov lonac iz ulja: prelijevajte ga kroz sito ili jednostavno upotrijebite klije ili vilicu kako biste podigli žilu iz ulja, dopustivši da se bilo koji višak ulja ispadne natrag u posudu. Prenesite ulje s uljem s limunom u čistu posudu ili drugu vrstu posude koja se može zatvoriti. Čuvajte ulje na hladnom, tamnom mjestu.
Maslinovo ulje s limunom čuva, zapečaćeno i uz minimalnu izloženost svjetlu, nekoliko tjedana.
Napomena: Vi svibanj biti u iskušenju da ostavite limun zest u ulju, ali ulje će trajati duže ako ga ukloniti, i, plus, nakon što je ulje hladi, to neće uzeti više okusa od zest.
Varijacije:
Svakako možete uliti maslinovo ulje s drugim stvarima, a metoda je ista.
- Maslinovo ulje s čajevom za kuhanje koristite 3 cjelovite ljuskaste češnjake ( morate ukloniti češljeviće nakon što se ulje hladi, nije sigurno ostaviti češnjak u ulju)
- Maslinovo ulje s narančastom tekućinom - prebacite limunov trave za narančastu zest
- Rosemary-infused maslinovo ulje pop u ramenu ružmarina; ovaj izgleda lijepo i savršeno je dati kao dar
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 123 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |