Pečena parmezana i slatki krumpir Orzo je utješno jelo koje je posebno dobro posluženo uz svinjetinu, piletinu ili puricu. Okus podsjeća na mac 'n' sir, bez opterećenja od sirovanog rastopljenog sira. Ipak, slatki okus i rezanci od riže čine ovo popularno jelo s djecom.
Orzo je sićušna tjestenina u obliku riže. Često se baca u juhu ili se pretvara u salatu od tjestenine. Neke prodavaonice prehrambenih namirnica također prodaju cijeli pšenični orzo, koji ima izraženiji okus, pšenice.
Slatki krumpir vs jams: Iako su vrlo slični, slatki krumpir i jamsavci su iz različitih biljnih vrsta. Jams su gomolj tropskog vina; slatki krumpir su gomolja u jutarnjoj svetoj obitelji. Jams imaju veći sadržaj šećera od slatkog krumpira, ali juhe i slatki krumpir imaju sličan okus i teksturu. Mogu se koristiti naizmjenično u većini recepata.
Slatki krumpir i žitarice mogu biti označeni netočno na tržištu. Slatki krumpir ima gustu smeđu narančastu kožu i svijetli narančasti boja iznutra. Postoji mnogo različitih vrsta jamsora , a koža može biti blijeda ili tamna. Unutarnja boja varira od blijedo žute do mekane naranče ili ružičaste do ljubičaste.
Što vam treba
- 1/2 lb slatki krumpir (sirovo, oko 1 slatki krumpir srednje veličine)
- 1/2 šalice mlijeka (bez sjemenki, 2 posto ili pune masnoće)
- 1/4 tsp soli
- 1/4 žličica crnog papra
- 1 šalica parmezanski sir (ribani)
- 1/2 šalice parmezan sira (ribani)
- 1 1/2 šalice tjestenine (nekuhani orzo)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F stupnjeva.
- Zamotajte slatki krumpir u foliju i pecite dok ne postane vrlo mekana i lako probušena vilicom, oko 45 minuta. Izvadite slatki krumpir iz pećnice (ostavite pećnicu uključenu).
- Skinite kožu od slatkog krumpira. Stavite slatki krumpir u procesor hrane s mlijekom, solom i paprom. Procesi sve do kremastog, oko 45 sekundi. Dodajte 1 šalicu parmezan sira, proces sve dok se ne miješa, oko 10 sekundi.
- U srednjoj posudi, dovodite vodu do kuhanja. Dodajte orzo i kuhajte dok ne budete pažljivi, minutu ili dva manje od uputa paketa. Ocijedite. Prijelaz odmah na jelo za pečenje. Umiješajte smjesu od slatkog krumpira sve dok se potpuno ne miješa s orzo.
- Posipajte preostalim 1/2 šalice parmezan sira na vrhu. Pecite 20 minuta. Da biste završili, stavite ispod broilera 3-5 minuta da smeđu vrhu. Poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 251 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 515 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 13 g |