Volim temperaturni kontrast u ovom super jednostavnom receptu od tjestenine ; brzo ga poslužite kako bi kontrast ostao. I to morate napraviti u ljeto s vrtnom svježom rajčicom i svježe pokošenim bosiljkom. Samo zimi neće biti tako dobro, s rajčicama koje nemaju okus i imaju vunastu teksturu.
Ako nemate rajčicu koja raste u vašem vrtu, nabavite ih na tržište poljoprivrednika. Rajčice trebaju biti čvrste i teške, bez mekih mrlja i tanke kože. Možete znati je li koža tanka, prstima preko površine. Tanka koža će osjetiti osjetljivu i glatku kožu.
Ako možete pronaći neke svježe napravljene tjestenine za izradu ovog recepta, sve je bolje. Maslinovo ulje bi trebalo biti stvarno dobre stvari, a sok od limuna mora biti svjež. I pobrinite se da je parmezan sir svježe ugojen. Parmezan se mora otopiti zajedno s drugim sastojcima. S sastojcima koji su svježi i dobri, trebate samo nekoliko da biste napravili veliki obrok.
Poslužite ovu savršenu srednjodobnu jelu s nekim toplim i svježim prženim kruhom od češnjaka i zelenom salatom bacenom s nekim odrezanim gljivama ili možda nekim cubed zrelim avokadoima. Za desert, hladna i kremasta aromatična sladoleda ili malo tartlets bi bilo samo stvar.
Većina recepata za ovu vrstu tjestenine ne dodaju sir, ali samo malo donosi okuse zajedno. Nemojte izostaviti sok od limuna. Ne znate da je tamo; to samo osvjetljava sve okuse. Koristite ostatke (ako ih ima) kako bi napravili rajčicu tjesteninu Frittata . Yum.
Što vam treba
- 4 do 6 crvenih zrelih rajčica (sjeckani)
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1/3 šalice sjeckani svježi bosiljak lišća
- Sol i papar ukusan
- 1 funta špageta (ili linguine ili fettuccine tjestenina)
- 1/2 šalice svježe ribanog parmezan sira
Kako napraviti
- Pripremite rajčicu, stavite u veliku zdjelu i dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, bosiljak i sol i papar okus; nježno pomiješati i staviti na stranu marinirati.
- Donesite veliki lonac slane vode do brzog kuhanja i dodajte špagete; kuhajte do al dente prema uputama pakiranja, oko 7 do 8 minuta.
- Odvucite tjesteninu i odmah bacajte smjesom rajčice u zdjelu; služe istodobno, pospite sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 443 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 195 mg |
| ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 14 g |