Ovaj kineski recept za svinjski meso idealan je kao popratni jelo ili dio višeslojnog obroka.
Slobodno poboljšajte izgled ovog jednostavnog zdjela sa zelenim četkicama od luka, kariranim kovrčama ili drugim povrtnim ukrasima.
Što vam treba
- 1/2 funti nagnuti svinjetina
- 4 žličice kineske rižinske vina (ili suhog sherrya)
- 2 žličice tamnog soja umak
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 šalica sjeckani kupus (ili salata)
- 1 žličicu mljevenog đumbira
- 3 žlice Pekinoga umaka * (ili 1 1/2 žlice vruće grah paste pomiješane s 1/2 žlica vode)
- 3 žlice ulja za prženje
- Izborno: dodatna sol, umak od soje ili bijeli papar po ukusu
Kako napraviti
- Uništite svinjetinu rezanjem na tanke kriške, zatim ih slagajte jedan na drugu i presijecajte u komadiće.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte svinjske komade s rižinskom vinom ili sherryom, umakom od soje , solom i kukuruznim škrobom, dodavajući zadnji kukuruzni škrob. Pomirite svinjetinu 20 minuta.
- Dok je svinjetina marinirala, rastrgajte kupus ili salatu. Rasporediti isjeckan kupus na tanjuru.
- Zagrijati wok preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće , dodajte svinjske komade i promiješajte, dok ne promijenite boju i gotovo kuhate. Ukloni iz woka.
- Dodajte 1 žlicu ulja. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir i Pekarski umak ili mješavinu vruće grah paste / vode. Kuhajte dok ne postanu aromatični. Dodajte svinjetinu natrag u posudu i pomiješajte s umakom. Po želji sezite sa soli, soja umakom i / ili svježe mljevenim bijelim paprom. Da biste služili, uredite svinjske komade na usitnjeno povrće.
* Pekarski umak dostupan je na azijskim tržištima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 196 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 24 g |