Priznajem: teško je poboljšati lonce. Oni hrskavi, mramorni orasi su tako ukusni sami, obično ih samo jedu sami kao poslijepodnevni snack. Ali, kada se osjećam dodatno popustljivo, pokrivat ću ih u čokoladi ili staviti ovaj recept za kokosov pokrivače.
Ove ludnice bile su inspirirane jednim od mojih omiljenih zalogaja Trader Joea. Izrađuju inačicu kokosovih pokrivenih lončarića koji su bezbrižno ovisni, a ako budem toliko pametan, mislim da je moj recept jednako dobar! Mesice su izuzetno hrskave i presvučene s slatkim slojem prženog kokosa. Oni su praktički savršeni sami, ali ih možete dodati u stazu, staviti ih na vrh kolača ili cupcakes, ili ih baciti u svježu salatu.
Što vam treba
- 1 šalicu šećera
- 1/4 šalice vruće vode
- 1/8 čajna žličica vrhnja tartara
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/2 čajna žličica ekstrakta kokosa / arome
- 1 šalica zaslađenog usitnjenog kokosa
- 1,5 šalice pržene bezalkoholne ljekovitog mesa
Kako napraviti
1. Pripremite list za pečenje obradivši ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa.
2. Postavite kokos u kolač ili malu tavu za pečenje, i tost ga u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Tajna dobrog toasted kokosa je dosljedno smeđivanje, stoga ga svakako promiješajte svaka 2-3 minute sve dok ne postane ravnomjerna, svijetla zlatna boja. Vjerojatno će trajati 8-10 minuta, ali pažljivo pratite svoj kokos.
3. Nakon što se prži kokos, pustite da se nakratko ohladi, a zatim ga stavite u procesor hrane ili miješalicu i puls dok se ne sitno nasjeckane. Alternativno, možete ga raskomadati s velikim teškim nožem. Trebali biste imati ½ šalicu prženog kokosa nakon što se sitno sjecka. Ako vaš kokos mjeri više od ½ šalice, odvojite dodatak za drugu upotrebu.
4. U malom tavanu, spojite vodu, sol, šećer i kremu kamenca na srednju visoku temperaturu. Umiješajte dok se šećer ne otopi, a zatim umetnite termometar bombona.
5. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok smjesa ne dosegne 246 stupnjeva F na termometru bombona.
6. Nakon što je slatkiš na odgovarajućoj temperaturi, odmah uklonite iz vrućine i promiješajte aromu kokosa i toasted kokos. Dodajte matice odjednom i promiješajte drvenom žlicom sve dok ne budu potpuno prevučeni šećerom-kokosovim sirupom. Nastavite miješati dok ne postane teško miješati i sirup postaje bijeli.
7. Brzo izvucite matice na pripremljeni lim za pečenje. Odmah odvojite matice vilicom i dopustite im da se ohlade i otvrdne na sobnoj temperaturi, a zatim uživajte! Ove kokosovih pokrivača mogu se pohraniti u zračnoj vrećici Ziploc na sobnoj temperaturi nekoliko tjedana.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve kokosovo bombonske recepte!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 216 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 85 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |