Ova jednostavna juha od luka je klasični francuski recept. U ovoj verziji, kondenzirana govedina juha daje mu puno okusa. Ako juha ima okus, dodajte malo vode. Ili upotrijebite dobru kvalitetu domaće ili zaliha govedine kupljenih u trgovini, po mogućnosti nisko natrij.
Lako je popraviti i tako zadovoljavati. Ovo je izvrsna juha koja služi kao juha od ručka, a dovoljno je srdačna da služi kao juha od večere s ukusnim francuskim kruhom i salatom.
Ako vaše juhe zdjelice mogu podnijeti toplinu od predgrijane krupne keramike, od lijevanog željeza ili porculana, možete pržiti kruh i sir izravno na vruću juhu.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 4 šalice tanke narezane luk, oko 4 do 5 srednjih lukova
- 4 (10 1/2 oz) limenke kondenzirane govedine bujon
- 4 kriška francuskog kruha , debljine 1 inča
- 4 žlice sira Gruyere sira, plus više za posluživanje
Kako napraviti
- U velikom tavu ili saute tavi preko srednje niske topline, rastopiti maslac. Sipati luk do vrlo meke i zlatno smeđe boje, oko 8 do 10 minuta.
- U srednjoj tavi umiješajte goveđi juhu s kuhanim lukom; dovesti do ključanja. Smanjite toplinu na nisku razinu i pokrijte tavu. Kuhajte 25 do 30 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte brojlera i postavite francuske kriške kruha na foliju za pečenje. Pržite francuski kruh oko 4 inča od topline dok zlatno smeđe s obje strane. Posipajte svaki sloj ravnomjerno s gruyere i parmezanskih sireva; Broil samo dok se sir rastopi i bubble.
- Ulijte juhu od luka u 4 pojedinačne zdjele za juhu; plutajte krišku prženog francuskog kruha, s lijevom stranom prema gore, u svaku posudu i pospite dodatnim sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 154 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 685 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |