Ova svijetlozelena biljka dodaje trag češnjaka na bilo koje jelo
Svi smo upoznati sa škampom, svijetlo zeleno travu poput biljke koja se često pojavljuje kao ukras, dodajući nagovještaj okusa luka na jela. Ali jeste li znali da ima i češnjak za žeravicu? Sirutka od češnjaka (botanički naziv Allium tuberosum ) može izgledati poput lukljive ljekovite limenke - također poznata kao jednostavno "isklesana" - ali zapravo okusa poput češnjaka. Dok je luk ljekovitog bilja su šuplji, češnjak začeći se razlikuju od isklesa po njihovom ravnom, šire lišće i mirisnim bijelim cvjetovima.
Inače, ove biljke izgledaju vrlo slične u izgledu.
Češnjak od češnjaka poznat je i kao kineski žeravica, orijentalni češnjak, azijski bilijuni i kineska poriluka. To je zato što su rodni u jugozapadnoj Kini, oko četiri tisuće godina, a uzgajani su u drugim dijelovima Azije i širom svijeta za kulinarsku upotrebu. Međutim, češnjak isklesani su također poznati po tome što su ukrasne biljke.
Utvrđivanje češnjaka
Šećer češnjaka je višegodišnja biljka koja se uzgaja iz vlaknaste žarulje. Za razliku od ostalih lukova i vrsta češnjaka, međutim, žarulja od češnjaka je nemoguća. Trave poput lišća i obilnih cvjetova rastu između 12 i 15 inča i idealni su za sadnju u granicama ili kontejnerima, kao i biljni vrt. Osim dodavanja ugodnog mirisa, oni također privlače leptire. Cvjetovi se mogu osušiti i koristiti u aranžmanima.
Kuhanje s češnjakom
Kao što biste očekivali od imena, češnjak za žeravicu ima nježan okus češnjaka .
Šeširi od češnjaka dobar su izbor za one koji se sramežljivi od češnjaka punog okusa, kao i redoviti začepi sretno konzumiraju oni koji ne brinu o jakom okusu svježih lukova ili škampa . Koriste se široko u azijskim posuđem, ali možete koristiti češanj za ispečenje kao što biste redovito konzervirali u salatnim tijestima, juhama i kao ukras.
Također su ukusni pomiješani s mekim sireva i ugrađeni u biljni maslac. Kada kupujete na tržištu, svakako potražite uniformne, zelene lišće sa svježim mirisom.
Uzgoj češnjaka
Ljepota uzgoja vlastitog češnjaka - osim što su vam pri ruci kad god vam zatrebaju - jest da su trajnice, tako da ih trebate samo jednom posaditi, ali ćete ih moći uživati svakog proljeća kroz ljeto. Svake tri godine trebate podijeliti biljku, ili obnoviti drugdje ili osušiti jednu hrpu - inače će biljka od češnjaka preuzeti vaš vrt. Prilikom rezanja češnjaka, iskapajte blizu tla kako biste omogućili novi rast. Ako biste željeli sačuvati svježi luk češnjaka za zimu, možete ih osušiti ili zamrznuti .
Prednosti češnjaka
Šeširi od češnjaka nisu samo lijepi i ukusni, već imaju i nekoliko zdravstvenih prednosti. Oni mogu potaknuti apetit, pomoći probavnom sustavu, imati diuretska svojstva i promicati cirkulaciju krvi.