Bužin Garni (izgovara "bo-KAY gar-NEE") je snop ljekovitog bilja i aromata (kao što je celer ili poriluk) povezan s mesom za kuhanje i kuhani u zalihama, juhama ili umacima za dodavanje okusa i mirisa.
Vezana žlica se zatim suspendira u tekućini za pirjivanje duljinom kuhališta tako da se može lako dohvatiti i ukloniti na kraju kuhanja.
Ovisno o vrsti biljke i aromatskih materijala, komponente bouqueta garni mogu se grupirati zajedno na različite načine.
Na primjer, ljekovito bilje može se staviti u dio poriluka ili celera, a zatim sigurno vezati. Čak i svježa ležaljka može pomoći pri držanju predmeta zajedno.
Osim poriluka, tipične su komponente buketa garni
- celer
- svježi timijan
- prozirne peršinice
- lišajni list
Bušin garni sličan je Sachet d'Épices , ali vrećica se razlikuje jer je vrećica začinskog bilja i začinstava vezanih unutar komadića žutica.