Prekrasna, staromodna gulaš mesnih okrugla je nevjerojatan način da se zagrije na hladnu zimsku večer. Zamislite dolazak doma u ovaj obrok nakon dana skijanja, klizanja ili sanjkanja.
Ako niste vlasnik spore štednjaka, nema brige! Jednostavno pripremite mesne okrugle i povrće i pirjite gulaš na pećnici (ili štednjak na drva!) Oko 1 1/2 sata. Ako pecite gulaš na pećnici, dodajte dodatnu vodu ili zalihu, po potrebi.
Gulaš je također svestran. Umjesto mljevenog sušenog luka, napravite mesne okrugle s finim nasjeckanim svježim lukom. Češnjak, parmezan ili talijanski su izvrsni izbor za krušne mrlje, a zatim dodajte okus mješavini mesa. Šalica ili više od smrznutog miješanog povrća dodano oko 45 minuta prije posluživanja vrijeme će dodati još više boje i nutritivne vrijednosti za gulaš.
Smeđi mesne kuglice na pećnici (kao što sugerira recept) ili ih pecite u pećnici. Samo usmjerite obodni lim za pečenje s folijom i stavite police u nju. Pecite mesne okruglice u pećnici 375 F oko 25 minuta. Bit ćete savršeno zasuhati mesne okrugle s manje nereda i manje ruke na vrijeme. Za juicier mesne kuglice, razmislite o korištenju oko jedne četvrtine do jedne trećine mljevene svinjetine (90/20).
Što vam treba
- 2 žlice suhih pahuljica od luka
- 1/2 šalice
- fino suhi krušni mrvici (obični ili iskusni)
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 2 velika jaja, lagano pretučena
- 1 čajnu žličicu koserske soli (1/2 žličica ukoliko krupni mrvice sadrže sol)
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 2 funte mljevene govedine
- 2 žlice biljnog ulja
- 4 do 5 srednjih crvenih krumpira
- 1 do 2 mrkve
- 2 rebra celera
- 1 med. Luk
- 1 (10 3/4-unce) može vrhnje od gljive juhe (svibanj koristiti zdrav zahtjev ili druge niske masnoće)
- 1 (10 3/4 unca) može juha od rajčice
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte jaja s sušenim mljevenim lukom, krušnim mrvicama, Worcestershire umakom i solju i paprom. Dodajte meso i pomiješajte s rukama da se dobro uklopite.
- Oblikujte mješavinu mesa u mesne okruglice oko 1 1/2 inča promjera.
- Zagrijte biljno ulje u velikom tavu na srednje visokoj vrućini.
- Rasporedite mesne okruglice u vrućem ulju i kuhajte oko 15 minuta, često se okrećući smeđim stranama.
- Dok su mesne okrugle, pripremite povrće. Peel krumpir, ako je željeno, i izrezati ih u 1/2-inch kocke. Peel mrkve i kriška ih u 1/2-inčni rundi. Sjeckajte celer i luk.
- Stavite krumpir, mrkve i celer u sporo kuhalo. S prorezanom žlicom ili spatulom, premjestite smeđe mesne kuglice na sporo kuhalo.
- Stavite luk u istu tavu koja se koristi za mesne okrugle. Stavite tavu na srednju toplinu i kuhajte luk dok se ne uspite, ili oko 5 minuta. Karamelizacija iz lukova dodaje okus na jelo. Ako ste na vrijeme, preskočite ovaj korak.
- U zdjelu, kombinirajte vrhnje juhe od gljiva i juhu od rajčice. Miješajte. Sipite juhe preko mesnih okruglica i povrća.
- Pokrijte lonac i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati, ili oko 3 do 6 sati na HIGH. Okusite i prilagođavajte začina prije posluživanja.
- Poslužite meso od mesa s ukusnim francuskim kruhom ili vrućim pecivom krušne mlaznice . Za dobro zaobljeni obrok dodajte neke odjeće ili zelenu salatu .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 732 |
| Ukupna masnoća | 44 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Natrij | 852 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 55 g |