Ova vrhunska gulaška gulaš je simfonija okusa i boje, a iznenađujuće je lako baciti u sporo kuhalo. To je klasična kombinacija mesa od goveđeg mesa, krumpira, mrkve i juhe od rajčice. Odbacivanje govedine u slaninu drippings čini za bogato i flavorful umak. Sporo kuhalo je pravi pogodak, pogotovo ako imate još nešto za napraviti. Samo bacajte sve zajedno u lonac i pustite da kuha bez nadzora dok idete oko vašeg dana. Ako imate vremena, možda biste radije kuhali gulaš na uobičajeni način, na ploči za pećnicu. Jednako je lako i imate bogatu i srdačnu gulaš u oko 3 sata.
Prilagodite gulaš tako da odgovara vašem ukusu obitelji s alternativnim povrćem i začinima. Parsnips i rutabagas izvrsni su u goveđi gulaš. Ili dodajte oko 1/4 šalice bisernog ječma ako želite. Gulaš je jednostavno začinjen solju, paprom i opcijskim prahom češnjaka. Slobodno mijenjati začin pripremljenom začinjenom mješavinom soli ili kreolima ili upotrijebiti mješavinu biljaka bez soli, zajedno s solju i paprom. Kušna rajčica od 14,5 unci dodati će dodatni komad i okus rajčicama na bazi tekućina. Za dodatnu aromu govedine koristite zalihu bez goveda, umjesto vode.
Poslužite gulaš s ukrasnim kruhom ili peciva i salatom.
Što vam treba
- 2 do 2 1/2 funti govedina
- 2 žlice driblanja slanine (ili ulja, ili skraćivanje)
- 2 šalice luk (sjeckani)
- 1/2 šalice celera (narezane)
- 5 velikih krumpira (rezano u osmine)
- 4 do 5 velikih mrkve (rezano u 2-inčne rezove)
- koserska sol (na okus)
- crni papar (na okus)
- Neobavezno: češnjak u prahu
- 1 (10,5-ounce) može kondenzirati juhu od rajčice
- voda (oko 1 1/4 šalice)
Kako napraviti
Crockpot:
- Izrežite govedinu u komade od 1 inča.
- Zagrijati slaninu drippings u tava iznad srednje visoke topline. Dodajte govedinu i kuhajte dok ne posustate, često miješajući. Dodajte sjeckani luk i narezani celer i kuhajte dok ne dobijete tendenciju.
- Prijenos mesa i luka smjesu, preostalo povrće i začina, juhu i juhu od vode za lijes.
- Kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 8 do 10 sati ili na visini 5 do 6 sati.
- Provjerite povrće povremeno i dodajte malo vode ako je potrebno.
Štednjak na vrhu
- Izrežite govedinu u komade od 1 inča.
- Zagrijati slanine drippings u stockpot ili nizozemski peć na srednje visoke topline. Dodajte govedinu i kuhajte oko 5 minuta, ili dok se ne uspite, okrećući se često.
- Dodajte sjeckani luk i narezani celer na govedinu i nastavite kuhati dok ne dobijete tendenciju.
- Dodajte preostalo povrće i začini.
- Dodajte juhu od rajčice i juhu od vode (ili slanog zaliha).
- Kuhajte na najnižoj toplini oko 2 1/2 do 3 sata, ili dok meso i povrće budu nježni.
- Dodajte više vode ili zaliha po potrebi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 537 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrij | 272 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 41 g |