Ovaj recept Cioppino je ukusna ribarska gulaš koju možete napraviti u svom sporom štednjaku. Koristite sve svoje omiljene školjke i ribu u ovoj jednostavnoj i ukusnoj polaganoj kuhanoj gulaši, jelu od morskih plodova u San Franciscu.
Vidi također
Slobodni kolač češnjaka
Što vam treba
- 1 velike jabuke (28 unce) slomljene rajčice s sokom
- 1 mogu (8 unci) umak od rajčice
- 1/2 šalica luka (sjeckani)
- 1 šalice suhog bijelog vina
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 šalice peršina (sjeckani)
- 1 zelena paprika (sjeckani)
- Izborno: 1 vruća paprika (sjeckani)
- Sol i papar ukusan
- 1 čajna žličica timijana
- 2 žličice bosiljka
- 1 žličicu origana
- 1/2 čajnu žličicu paprike
- 1/2 čajnu žličicu kajenskog papra
- Izborno: voda *
- Za plodove mora:
- 1 filet morske trave, bakalara ili drugih bijele ribe (odbačene i kocke)
- 1 tuceta škampi
- 1 tuceta kapljica
- 1 doza dagnji
- 1 desetak školjaka (može se koristiti konzervirano)
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke osim plodova mora u sporo kuhalo.
- Pokrijte i kuhajte 6 do 8 sati na niskoj razini.
- Oko 30 minuta prije posluživanja, dodajte svoje plodove mora. Uključite toplinu na VISOKO i povremeno promiješajte (ali nježno).
Cook's Notes:
Poslužite s pravim kruhom od kiselog tijesta ako ga možete pronaći. Nešto sa stvarno 'sour' okusom je savršeno za ovaj cioppino. Ne bojte se zakuhati kruh u cioppino jer se u ovom slučaju smatra savršeno dobrim ponašanjem.
* Možete dodati vodu u recept kako biste malo smanjili cioppino, ali mi to volimo lijepo i gusto.
** Koristite svoju maštu i osobne postavke o tome što plodovi mora dodati. Neki odluče služiti svježim napuknutim rakovima u sezoni.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 434 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrij | 791 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 39 g |