Ovaj vrhunski recept špinat je luksuzno kremast i okusan. Također je iznenađujuće jednostavna: samo špinat, maslac, vrhnje i parmezanski sir. Čišćenje špinata daje jelu svilenkastu, baršunastu teksturu koja ga čini tako zadovoljavajućom.
Krumpirano špinat je lijepa pratnja za jela od piletine i peradi. Nevjerojatno je posluženo s prženim piletinom .
Što vam treba
- 2 lbs lišće od špinata, oprana
- ½ šalice teških vrhnja
- Maslac od 2 oz (½ štapić)
- ¼ šalice ribanog parmezana
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
Kako napraviti
- U velikoj posudi s tvrdim dnom (kao što je emajlirana nizozemska pećnica ), toplina šljiva ostavlja preko srednje visoke topline. Možete dodati malu količinu vode u lonac prije dodavanja špinata, ali kako tekućina u lišću kuha, listovi će isparavati u tekućini. Umiješajte drvenom žlicom kako bi se sve kretalo.
- Kao što kuhate, špinat će omekšati i okrenuti svijetlu zelenu boju, a smanjenje u količini prilično dramatično. To može potrajati 5 do 6 minuta ili malo duže.
- Ulijte kuhane listove špinata u veliku zdjelu ledene vode. To će zaustaviti špinat od kuhanja i zaključati u toj jarkoj zelenoj boji.
- Ispustite ledenu vodu i iscijedite višak vode iz špinata. Čvrsto stiskanje, šaka u isto vrijeme je najbolji način da to učinite. Možete prenijeti svaku zgrbljenu šaku izravno u zdjelu vašeg procesora hrane, budući da će se sljedeći korak provesti.
- U međuvremenu, zagrijava krema na srednjoj vrućini. Pustite da se krema malo smanji dok ste stiskali špinat.
- Pireš špinat u procesoru za hranu dok ne postane potpuno glatka.
- Vratite prženi špinat u lonac i dodajte maslac, vrhnje i sir. Kuhajte na srednjoj toplini, neprestano miješajući dok ne postane vruć.
- Začinite se sa Kosher solom i velikom količinom svježe mljevenog crnog papra. Poslužite odmah.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 186 |
Ukupna masnoća | 16 g |
Zasićene masti | 10 g |
Nezasićena masnoća | 4 g |
Kolesterol | 46 mg |
Natrij | 234 mg |
ugljikohidrati | 6 g |
Dijetna vlakna | 3 g |
Protein | 6 g |