Ova nevjerojatna pita od ananasa je odlična promjena u svakodnevnoj verziji limuna. Punjenje se sastoji od slomljenog ananasa, žumanjaka i sok od limuna. To je vrlo lako pita napraviti i to je uvijek hit.
Koristite gotovu smrznutu koru, peciva za kolač od hladnjaka ili domaću pita tijesto .
Što vam treba
- 1 pečena peciva od 9 inča
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 čajna žličica limuna
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalicu vode
- 1/3 šalice soka limuna
- 1 mala (8 unce) zdrobljena ananasa, nepotrebna
- 3 jaja, odvojeno
- 1 žlica maslaca ili margarina
- 1/4 čajna žličica krema od tartara
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1 pečena pita ljuska, 9-inčni
Kako napraviti
- Pecite ljusku pita slijedeći upute paketa ili pripremite domaću koru.
- Pecite domaću tijestu od pita, isperite cijelu koru s tanjurastom linijom koru folijom ili pergamenom papiru i napunite pita ili suhim grahom. Pecite u zagrijanu pećnicu 375 F za oko 25 do 30 minuta, ili samo dok se kora smeće oko ruba. Izvadite utege i foliju ili papir i pecite dok kora ne izgleda suha i rub je zlatno smeđa.
- Smanjite temperaturu pećnice na 350 F.
- U 2-quart tavi, kombinirajte 1 šalicu šećera, brašna, limuna i sol.
- Umiješajte u vodi i sok od limuna, a zatim neukusan ananas.
- Donijeti kuhati, stalno miješajući. Nastavite kuhati i miješati preko srednje topline dok se ne zgusne.
- U maloj posudi lagano pobijte žumanjake; pomiješajte u oko 1/4 vruće smjese. Vratite smjesu žumanjaka u vruću smjesu u loncu; Kuhajte 2 minute dulje, stalno miješajući. Umiješajte maslac.
- Ulijte punjenje u pećnicu.
- Pripremite meringue. U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, tukli bjelanjke do pjenjenja; tuku u kremu kamenca i nastavlja udarati do mekih vrhova. Dok premlaćuje, postupno dodajte šećer od 1/3 šalice i nastavite udarati sve dok ne postignete krute vrhove.
- Prosijite meringue preko toplog punjenja, širite se sve do ruba kore, zapečajući punjenje. Peći na 350 F oko 15 minuta, ili dok vrhovi nisu smrznuti.
Možda bi vam se sviđali