Poslužite ovu okusom pilećeg gulaš s kukuruzom ili kekse za srdačno obiteljsko jelo.
Što vam treba
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 rebra celera, rezanih
- 1 veliki slatki ili žuti luk, grubo sjeckani
- 1 piletinu, oko 4 kilograma, izrezati, ili koristiti dijelove
- 2 češnjaka, mljeveno
- stezanje timijana
- 1/2 čajna žličica
- Cajun začin
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 6 šalica
- pileća juha
- 2 mrkve, rezane
- 3 do 4 srednjeg krumpira, oguljeno, rezano u kocke
- 1 šalicu biser luk, oguliti, ili koristiti smrznute ili konzervirane, drenirani biser luk
- 2 žlice maslaca
- 8 do 12 unci pileći kobasice ili drugo
- dimljena kobasica
- 1/4 šalice brašna
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Zagrijati 1 žlica maslaca i maslinovog ulja u velikom stockpotu ili nizinskoj peći; dodajte celer, luk i piletinu i smeđe piletine polako na sve strane. Dodajte bujon, timijan, Cajun začin i crni papar; dovesti do ključanja. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte i pustite 45 minuta.
- Uklonite komade piletine i pustite lagano ohlađivanje. Iskoristiti bilo koju vidljivu masnoću iz bujona. U međuvremenu dodajte mrkvu, krumpir i luk na bujon; pokrijte i nastavite pjenušati.
- U međuvremenu, u malom tavanu, zagrijte 2 žlice maslaca na srednje niske topline; popušio je pušenu kobasicu dok nije posušena. Umiješajte u 1/4 šalice brašna sve dok se dobro ne pomiješate s masnoćom. Dodajte smjesu kobasica u pečenje.
- Ukloni pile od kostiju; nasjeckajte i dodajte gulaš. Ponesite gulaš natrag u pirjati; pokrijte i nastavite kuhati dok se povrće ne nježi i gula se gusti. Dodajte sol i papar, kušajte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 816 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrij | 1,193 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 70 g |