Ovaj recept za srpski kravlji kruh ili srpska proja. Bio je glavni element među srpskim seljacima i češći od bijelog pšeničnog kruha.
Danas se proja često poslužuje s puževima, jogurtom, mekim sirom, kiselinama, kajmakom ili sarmom .
Kukuruz se koristi u raznim pripremanjima na Balkanu i vidi se u bugarskom kachamaku (poput polente ) i rumunjskim mamaligama , na primjer.
Što vam treba
- 5 šalica kukuruzne žitarice
- 1 žličica soli
- 8 unce maslaca (omekšano)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 2 šalice mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Lagano nanesite posudu od 13x9 inča sa sprejem za kuhanje.
- U velikom zdjelu, pomiješajte kukuruz s tijestom soli, maslac, jaja i 1 šalicu mlijeka sve dok se temeljito ne miješa, najmanje 5 minuta.
- Dodajte još 1 šalicu mlijeka i ponovo miješajte 5 minuta.
- Prijelaz na pripremljenu posudu i pecite dok zlatni i mrvice ne držite čačkalicu.
- Izrežite na trgove, ali ostavite u tavi i pecite dodatnih 5 do 10 minuta, za ukupno vrijeme pečenja od 50 do 60 minuta. Kukuruzni kruh bi trebao biti krupan sa svih strana.
- Poslužite toplo.
Srpski kolačići
Budući da je ovaj kukuruzni kruh na sušionici, idealno je pratiti srdačna srbijanska jela kao što su juha od bijelog graha ili grah grah, ali ne računajte kao pratnju za sarma . Ovo je jedno od onih trenutaka kada gospođica Manners neće smetati da popišete sokove na vašem tanjuru s komadom kruha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 450 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrij | 79 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |