01 od 10
Kombinirajte vodu, kvasac i šećer u maloj zdjeli dok ne postane pjenasta.
Kombinirajte 1/2 šalicu toplu vodu, 1 pakiranje kvasca i 1 čajnu žličicu šećera. Dopusti kvasac da se otopi. Pričekajte dok se kvasac ne pretvori u vodu (10-15 minuta).
02 od 10
Kombinirajte brašno i sol u velikom zdjelu i dodajte kvasac vode.
Kombinirajte 3 šalice brašna i 1 1/4 čajnu žličicu soli u veliku zdjelu i pomiješajte. Napravite malu depresiju u središtu brašna i dodajte smjesu kvasca.
03 od 10
Polako dodajte toplom vodom.
Polako dodajte jednu šalicu mlake vode.
04 od 10
Pomiješajte tijesto.
Mijesite tijesto rukama ili gumenom ili drvenom lopaticom sve dok ne postignete malo ljepljiv.
05 od 10
Mijesite tijesto.
Mijesite tijesto rukama ili mješalicom za postolje. Ruku, masirati 10-15 minuta dok tijesto bude elastično i glatko. Obavezno umotajte na floured površinu.
06 od 10
Stavite tijesto u zdjelicu presvučenu uljem i dopustite da se digne.
Stavite tijesto u uljnu posudu. Prijeđite kako biste osigurali da se cijela površina obloži. Pokrijte tijesto i pustite da se podigne 2 1/2 do 3 sata, ili dok ne bude udvostručen.
07 od 10
Učvrstite u užad i stisnite male dijelove.
Namjestite tijesto u konopac. Stisnite 10 do 12 komada tijesta i oblikujte ih u male loptice. Lopte bi trebale biti malo manje od teniske lopte.
08 od 10
Roll kugle u krugove s valjak za valjanje.
Prethodno zagrijte pećnicu i ploču za pečenje ili kamen na 500 F. Izbušite loptice tijesta u krugove promjera oko 5 inča.
09 od 10
Stavite na prethodno zagrijanu ploču za pečenje i pecite 4-6 minuta.
Stavite tijesto na prethodno zagrijanu ploču za pečenje na donjoj stalci pećnice. Dopustite pitama da peku 4-6 minuta. Vrh tijesta će se napuhati. Okrenite pita i pecite još 2 minute. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i gurnite "pušenje" pomoću lopatice.
10 od 10
Poslužite pita kruh toplo!
Poslužite toplo ili stavite u vrećice pri hladnom.