Ovaj jednostavni recept za hranu za jelo za jabuke od pepela može se napraviti s tamnim ili zlatnim grožđicama umjesto pekana ako želite. Možete upotrijebiti bilo koju vrstu oraha - pokušajte ih s orasima ili mesom. Ili upotrijebite suhe brusnice ili trešnje za punjenje.
Najbolje jabuke za pečenje su Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu i Pink Lady. Ove jabuke se ne okreću gutljaju kad su kuhane, a njihov okus je dovoljno jak da se podiže na toplinu peći. Nemojte odabrati Red Delicious jabuke za ovaj recept; njihov okus je previše blaga, a tekstura od jabuka ne drži se kada se zagrije.
Kad sam radio na Odjelu za hortikulturu Sveučilišta u Minnesoti, znanstvenici su uzgajali prve Honeycrisp jabuke. Ova jabuka ima spektakularan slatki okus i najbolju hrskavu i hrskavu teksturu. Potražite ga u jesen; nema dugu sezonu.
Ovaj recept je suština pada, mirisna s cimetom, pecansima i smeđim šećerom. Miris jabuka za pečenje prolazi kroz vašu kuću, iskušavajući sve apetite. Poslužite ovaj prekrasni desert s nekim tvrdim umakom, koji je napravljen miješanjem mekog maslaca sa šećerom i vanilijom u prahu, s nekim sladoledom ili lagano zaslađenom šlagom. Savršen je desert za srdačan obrok mesa ili pecenice s zelenom salatom i nekim pečenim krumpirom.
Što vam treba
- 54 jabuka (Granny Smith ili Honeycrisp)
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 4 žlice maslaca (omekšano)
- 1/2 cup pecans (sjeckani)
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/3 šalice vode
- 2 žlice limunovog soka (podijeljena upotreba)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Izrežite vrh od jabuka kako bi napravili ravnu površinu. Izrežite vrpcu oguliti oko jabuke neposredno uz rezanu površinu.
3. Izrežite jezgru iz jabuke, ostavljajući kožu na dnu netaknutom. Četka jabuke s žličicom sok od limuna.
4. U maloj zdjeli kombinirati preostale sastojke, osim vode i preostalog soka od limuna. Stavite jabuke s ovom mješavinom.
Složite bilo koju preostalu smjesu na vrhu jabuka. Svaku jabuku možete vršiti s vrha koju ste odrezali, ako želite.
5. Stavite u plitku posudu za pečenje i ulijte 1/3 šalice vode i preostale 1 žlica. sok od limuna oko jabuka.
6. Peći jabuke, otkrivene, na 350 stupnjeva za 30-40 minuta dok jabuke nisu nježne kada probušene vilicom. Neka se ohladi 15 minuta prije posluživanja s tvrdim umakom, sladoledom ili šlagom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1869 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 40 mg |
| ugljikohidrati | 446 g |
| Dijetna vlakna | 74 g |
| Protein | 9 g |