Ovaj recept spin na banh mi sendvič značajke zeljaste janjetina meatballs, sriracha, kewpie mayo, bilje i ukiseljeno povrće. Nemojte jesti meso ? Pokušajte koristiti meko kuhano jaje ili neki prženi tofu.
Što vam treba
- Za janjetine:
- 1 lb. mljeveno janje
- 1 tbsp. sitno sjeckani luk
- 2 tbsp. sjeckani cilantro
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tbsp. zemaljska lemongrass
- 1/4 tbsp. mljeveno đumbir
- 1 jaje
- 3 tbsp. krušne mrvice
- 2 tbsp. brašno za sve namjene
- 2 tbsp. ulje za prženje
- Za sjemenke povrća:
- 6 kriški krastavaca
- 1 rotkvica, sjeckani u šibice
- 1 mrkva od mrvica sjeckana u šibice
- 1 tbsp. ricewine ocat
- 1 šašav šećer
- Za svaki od sendviča:
- 1 5 "komad francuskog kruha
- 1 tbsp. kewpie mayo
- 1/4 tbsp. sriracha
- 3-5 mesnih okruglica ovisno o veličini vaše baguette
- nekoliko listova lišća
- sve ukusno povrće
- nekoliko kriški ukiseljenog jalapena
- 1 tbsp. lišće lišća
Kako napraviti
-Lamb mesojeda-
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte jaganjicu s nasjeckanim lukom, cilantrom, solom, lemongrass, đumbir, jaje i krušne mrvice zajedno.
- Kada su svi sastojci ugrađeni, uzmite oko 1,5 grama žlice i smjestite se u male loptice.
- Kada su svi valjani, dodajte ulje u tijesto od lijevanog željeza i pretvorite toplinu na srednju visinu. Stavite svaku mesnu kuglicu u brašno i dodajte vrućem ulju - dopuštajući da mesne kuglice smeđuju na svakoj strani.
- Nakon što im se na njih osvijetli, stavite ih na podmazanu ploču za pečenje i pecite oko 20 minuta ili dok centar više nije ružičasta.
- Za ukiseljene povrće-
- U maloj zdjeli bacajte krastavku, rotkvicu, mrkvu s ocima od rižinog vina i šećerom. Pustite da sjedite barem 10 minuta prije upotrebe u sendviču.
Za svaki sendvič -
- Otvorite francuski kruh i razmazite iznutra kewpie mayo i sriracha. Dodajte mentu, mesne kugle, ukiseljeno povrće, jalapeño i korijandar. Poslužite odmah ili čvrsto omotajte u mesarski papir i držite u hladnjaku.