Fuzzy ili dlakav dinja (zove se i Mo Qua) izgleda kao tikvice prekrivene baby fuzz. Naći ćete ga na azijskim tržištima, ali autor Stephen Wong napominje da se krastavci mogu zamijeniti na prstima. Ponovno ispisano s dopuštenjem "HeartSmart Chinese Cooking" Stephena Wonga.
Što vam treba
- Paket celofana od 2 unca
- 2
- mo qua ili engleski krastavci
- Za svinjetinu i marinadu:
- 1/2 funti mljeveno svinjetina
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 2 žlice sjeckanog cilantro
- 1 bjelanjka, lagano pretučena
- 1 1/2 čajne žličice kukuruznog škroba
- 1/2 čajnu žličicu sezamovog ulja
- Za umak:
- 1 žlice umaka od kamenica
- 1 šalicu svinjetine ili piletine
- 1 žličica crvenog papra pahuljica
- 4 Velike gljive shiitake, tanko rezane
Kako napraviti
- Obrišite celofan tjesteninu s vrućom vodom i namočite 10 minuta ili dok noodles nisu meke. Ispraznite dobro i grubo isjeckajte.
- Peel i rezati mo qua unakrsno u 1-inčni kriške. Skočite malo sjemenki i pulpe iz središta svakog odrezaka kako biste oblikovali zdjelu.
- Kombinirajte sastojke svinjetine i marinade s polovicom celofanskih rezanaca. Ulijte mesnu smjesu u moquo "zdjelu" i lagano pritisnite dolje za pokrivanje kriška s malom, glatkom mješavinom mješavine. Nanesite svaku punjenu komu moqa s okusom mesa prema dolje u preostale rezane celofane dok dobro ne obložite.
- Toplina tava preko srednje visoke topline i dodati umak sastojke. Dodajte punjene moqa slices squash-strana dolje. Pokrijte i pirejte ukupno 15 minuta. Nakon prvih 5 minuta kuhanja, pronađite i umak za žlicu preko mesa. Pokrijte i nastavite kuhati. Ponovite ponudu nakon još 5 minuta i dodajte odrezane gljive. Kuhajte još 5 minuta.
- Ukloni moqa kriške i organizirati na pladnju. Ulijte umak i poslužite. Ako je umak previše tanak, zgusnite nakon uklanjanja moqa, a zatim prelijte punjenu tikvicu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 218 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 295 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 18 g |