Ova sočna svinjetina može se pripremiti s pečenom rebrenom (na slici) ili pečenom mesom od mesa. Poslužite ovaj nevjerojatan pečeni svinjski pečeni pecen ili pire krumpir i jelo od kukuruza ili omiljeno prvo jelo . Ovo pečenje je nevjerojatan izbor za blagdanski obrok ili nedjeljnu večeru.
Pečenje se priprema sa samo tri sastojka, zajedno s mješovitim biljem i solju i paprom, tako da je lako kao što je impresivan!
Koristite standardni mesni termometar, sonda za temperaturu pećnice ili termometar koji se može pročitati na trenutak za ispitivanje pečenja za doneness . Najmanja sigurna temperatura za svinjetinu (prema USDA) je 145 F.
Koristite predložene biljke ili koristite ono što imate pri ruci. Neki drugi dobri izbori za svinjetinu uključuju rajčak, peršin, korijander i kumin.
Što vam treba
- 1 svinjsko meso prženje, koštana, oko 4 do 5 funti
- košer soli i svježe mljeveni crni papar
- 1 do 2 žlice finog sjeckanog svježeg bilja, kao što je kombinacija timijana, kadulje i ružmarina
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kako napraviti
- Stavite veliku tavu za pečenje ili tavu za pečenje s folijom i stavite stalak u tavu. Stavite pečenje na stalak i lagano pospite solom i paprom.
- Kombinirajte bilje, češnjak i maslinovo ulje i dobro izmiješajte. Utrljajte preko svinjskog pečenja. Pokrijte i držite u hladnjaku 2 do 4 sata.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Pecite na 450 ° C 30 minuta. Smanjite toplinu do 325 F i nastavite s prženjem oko 20 minuta po funti, ili dok temperatura ne dosegne najmanje 145 F. *
- Pecite s folija i pustite da ostane 10 minuta prije rezanja.
Poslužuje 8.
Posluživanje prijedloga
- Poslužite s prženim jabukama ili jabukama , krumpirom ili slatkim krumpirom, špinatom, squashom ili salatom.
* Najmanja sigurna temperatura za svinjetinu (USDA smjernice) iznosi 145 F (62,8 C). Kanadska vlada preporučuje minimalnu temperaturu od 160 F (71 C) za svinjetinu.
Stručni savjeti
- Zamijenite svježe bilje s oko 1 1/2 čajne žličice suhog bilja.
- Stalak se koristi za održavanje pečenja iz svojih drippings kao što kuha. Ako nemate žičani stalak, rasporedite svježe mrkve i celerne štapiće na dnu folije obložene posude. Ili zgnječite nekoliko listova folije i stavite ih u tavu. Stavite pečenje na povrće ili zgužvanu foliju.
Raspored roštenja svinjskog mesa
- Svinjetina sirloin pečeno, kosti-u - 4 do 5 funti - 25 do 40 minuta po funti
- Svinjski sirloin pečen, bezbolan - 2 funti - 26 do 28 minuta po funti
- Svinjetina sirloin pečeno, bezbolno - 3 do 4 funti - 20 do 25 minuta po funti
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 funti - 26 do 28 minuta po funti
- Top Loin (NY), bez kostiju - 3 do 4 funti - 20 do 25 minuta po funti
- Stalak za svinjetinu - 4 do 5 funti - 25 do 40 minuta po funti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 331 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrij | 99 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 34 g |