Poslužuje 4
Što vam treba
- 3/4 funti svinjetina bez kostiju
- Za Marinadu:
- 2 žličice kineske rižinog vina (ili suhog sherrya)
- 1 žličicu sojinog umaka
- Špricati sol i papar
- Za umak:
- 2 žlice salata od hrenovke
- 1 žličicu sojinog umaka
- 4 žlice vode (ili pileća juha)
- Za jelo:
- 3 1/2 žlice ulja za prženje (ili po potrebi)
- 2 kriške đumbira
- 6 unci svježeg graška snijega
- Izborno: 1/4 čajna žličica čile paste
Kako napraviti
1. Izrežite svinjetinu u 1/2-inch kocke. Dodajte sastojke marinade i marinirajte svinjetinu 20 minuta.
2. U maloj zdjeli, umiješajte umak od soje, umak od soje i vodu. Staviti na stranu.
3. Zagrijati wok preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte 2 žlice ulja u grijani wok. Kad je ulje spremno, dodajte svinjetinu. Umiješajte pržiti dok ne promijeni boju i gotovo je kuhana. Ukloni iz woka.
4. Toplina 1 1/2 žlice ulja u wok.
Dodajte đumbir i promiješajte pržiti dok ne budete mirisni (oko 30 sekundi). Dodajte snježne grašak . Umiješajte pržiti 1 minutu. Po želji se dodajte slanom, šećernom ili sojevom umakom i promiješajte pržiti još 1 minutu.
5. Gurnite grašak snijega do strana wok-a. Umak stavite u sredinu. Zagrijte kratko, a zatim pomiješajte s grašak snijega. Dodaj svinjetinu natrag u wok. Umiješajte u tijesto ako koristite. Kuhajte još 30 sekundi i poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 258 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 461 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 25 g |