Ovaj gorak melon recept udružuje dva jaka okusa - i gorko dinje, povrće s jakim kredom.
Bitter dinja je malo stečena ukusna parboiling čini manje overpowering. Svinjetina s gorčinom melonom mogla bi poslužiti 3 do 4 kao dio multikorskog obroka ili napraviti glavni obrok za 2 kada se poslužuje preko riže.
Ovdje je još jedan gorak melon promiješati-pržiti recept .
Što vam treba
- 1 funta gorka dinja
- 1/2 funti nagnuti svinjetina
- 1 1/2 čajne žličice
- lagani soja umak
- 2 žličice plus 1 žlica rižinog kina ili suhog sherryja
- 1/2 žličice granuliranog šećera
- Stisnite svježe mljeveni crni ili bijeli papar
- 1 1/4 žličice kukuruznog škroba
- 1/2 šalice pileće juhe
- 2 žličice kukuruznog škroba otopljenog u 1 žlicu vode
- 1 žlica kineske slane crne grah
- 2 žličice finog nasjeckanog češnjaka
- Po potrebi 1 do 2 žlice ulja povrća ili kikirikija
- 1/4 čajna žličica azijskog sezamovog ulja
- Sol ili papar po ukusu, izborno
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac vode do ključanja.
- Izrežite krajeve od gorke dinje i izrezajte na pola dužine (ne skidajte). Uklonite sjeme i gredu iz sredine dinje sa malom žlicom. Izrežite dinje dijagonalno u tanke 1/4-inčne kriške.
- Stavite narezanu gorko dinje u kipuću vodu i parboil sve dok je samo natječaj (2 do 3 minute). Odvodite i pustite na stranu.
- Izrežite svinjetinu preko zrna u vrlo tanke 1/8-inčne debele kriške dužine 1 1/2 do 2 inča. Stavite u zdjelu i dodajte soja umak , 2 žličice rižinog vina ili sherry, šećer, papar, miješajući kombinirati. Zadnji dodajte kukuruzni škrob, dobro promiješavajući. Neka svinjetina stajati na sobnoj temperaturi pri pripremanju ostalih sastojaka.
- U maloj zdjeli, kombinirajte pileća juha i preostala 1 žlica sherry. U zasebnoj zdjeli, otopite kukuruzni škrob u 1 žlicu vode i stavite na stranu.
- Isperite crne grah da biste uklonili višak soli. Odrežite grah s bočnim dijelom nosača ili stražnje strane žlice. U maloj zdjeli pomiješajte grah i nasjeckani češnjak s malom količinom vode.
- Zagrijati 1 žlica ulja u prethodno zagrijani wok . Kada je ulje vruće, dodajte smjesu grah-češnjak. Kuhajte, uz miješanje, oko 15 sekundi dok ne budete mirisni, a zatim dodajte svinjetinu. Umiješajte pržiti za 2 do 3 minute, dok svinjetina ne postane bijela i gotovo kuhana. Izvadite svinjetinu iz posude.
- Po potrebi zagrijte 1 do 2 žličice ulja u woku. Kad je ulje vruće, dodajte gorko dinje. Umiješajte pržiti na minutu, a zatim ulijte smjesu pileća juha. Dodajte svinjetinu natrag u posudu, miješajući sve zajedno. Pokrijte i pirjati 2 minute.
- Ponovno promiješajte smjesu kukuruznog škroba / vode. Gurajte ostale sastojke na stranu wok-a i dodajte ju u pileće juhe u sredini wok-a, uzbudavši se da se zgusne.
- Umiješajte sve zajedno, promiješajte u sezamovom ulju, i po želji se poslužite solju ili paprom. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 210 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 319 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 19 g |