Ovaj pikantni peč je napravljen od mljevenog mljevenog mesa, graha i rajčice, uz čile paprike i začina. Recept čini veliku količinu chili, dovoljno za najmanje 8 ljudi. To je pećnica recept, ali ga možete prenijeti na sporo kuhalo da se zagrijava za posluživanje. Izvrstan je za mnoštvo prtljažnika!
Jalapeno paprike dodati kick ovo chili, ali slobodno koristiti bilo vruće čile paprika vam se sviđa ili su na ruke. Serranos, poblano, čak se može dodati malo finog mljevenog habanero.
Ovaj čili je fantastičan s kukuruznim kruhom, ali možda biste voljeli kekse, krušni kruh ili krekere.
Što vam treba
- 2 srednje luka (sjeckani)
- 2 žlice
- biljno ulje
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1/2 do 1 vruće
- čile paprika (jalapeno, serrano, ili habanero, sjemenki i sitno mljeveno)
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- 5 žlica čiste čiste prašine u prahu (kao što je novi meksički chile powder)
- 3 funti mljevena govedina (gruba mljevenja, ako je moguće)
- 1 žličica sušena
- Meksički origano (oregano)
- 1/2 žličice soli
- 1 (14,5-uncia) može narezati rajčice (s sokom, ili čili stilu rajčice)
- 2 šalice goveđeg bujona
- 1/2 čajna žličica zemlju cayenne
- 2 (15 unci) limenki
- grah grah (dreniran i ispran)
- Dodatni ukrasi: isjeckani Cheddar ili Monterey Jack sir, kiselo vrhnje, narezane zelene luk i konzervirane paprike jalapena
Kako napraviti
- U velikom nizozemskom pećnicom ili čajnikom kuhajte luk u ulju, prekriven, preko srednje topline.
- Otkriti i nastaviti kuhati, povremeno miješajući, sve dok luk nisu zlatni, ali ne smrvljeni, oko 5 minuta duže.
- Dodajte češnjak, mljeveno paprike i mljevenu kavu. Kuhajte, miješajte često, oko 2 minute.
- Dodajte chili prah i kuhajte, stalno miješajući, još 2 minute.
- Dodajte mljevenu zemlju, origano i sol. Kuhajte, često miješajte, dok se mljevena govedina više ne postane ružičasta, oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte zdrobljene rajčice, goveđu juhu, papriku od lješnjaka i list uši.
- Donijeti kuhati, smanjiti topline na srednje nisko, i pecite s poklopcem malo otvoriti, oko 1 1/2 sata.
- Dodajte grah graha, uništavajući neke od njih na strani lonaca kako bi se zgusnuli čili. Začinite dodatkom soli i cayenne.
- Kuhajte, ne otkrivajte, duže od 10 do 15 minuta.
Dobro ili bolje kada se zagrijava i dobro zamrzava do 3 mjeseca. Poželite svaku poslužiti s lomljenim sirom, čajnu žličicu kiselog vrhnja, i pržene paprene paprike ili narezane zelene luk.
Poslužite s vrućim pečenim kukuruznim kruhom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 828 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 348 mg |
| ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 74 g |