Tijekom ljetnih mjeseci kada je proizvod visoko nagomilan na tržištu poljoprivrednika, ovo je sjajan način da iskoristite sve one povrće u lasagne u obiteljskom stilu. No-cook rezanci su nevjerojatan prečac sastojak, osobito u ljeto kada ne želite kuhati lonac vode. Govoreći o prečacima, staklenka s umakom od špageta, kupljenog u trgovini, ubrzava vas lazanje. Ostavite kobasicu za vegetarijansku verziju.
Što vam treba
- 1 mala tikvica, presječena poprečno ¼ inča debela
- 1 japanski patlidzan, presječen križno ¼ inčni debeli
- 1 crvenu, narančastu ili žutu papriku, ukrašenu, posipanu i izrezanu u 6 komada
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 veze nekuhane turske kobasice (oko ½ funta)
- Kosher sol i svježe mljevena paprika po ukusu
- 1 ½ šalice umake od tjestenine
- 2 velika jaja
- 1 16-unci kontejner ricotta
- ½ žličice sušenog bosiljka
- 1 žličice sušenog origana
- ½ šalice odrezane parmezanske sireve, podijeljene
- Koser ili gruba sol i svježe mljevena paprika po ukusu
- 6 no-cook lazanje rezanci (1 8-unca paket od rezanata obično ima 14 u njemu)
- 1 ½ šalice mljevene mozzarele, po mogućnosti svježe (oko ½ funti)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Prethodno zagrijte grill na srednji. Četkajte patlidžan, tikvice i paprike s uljem i odlijte ih solom i paprom. Kuhajte povrće oko 4 minute na svaku stranu, sve dok nisu lijepo označeni i nježni, a roštilju kobasicu oko 10 minuta, okrećući ih tako da se kuhari ravnomjerno. Osvježite povrće dok ne možete grubo odrezati povrće, staviti ih u zdjelu, sipati umak od špageta i baciti ih da se kombiniraju. Kada je kobasica dovoljno hladna da se rukuje, razvaljati ga i promiješati u zdjelu s povrćem i umakom.
- U srednjoj zdjeli, lagano tukli jaja. Dodajte ricotta, bosiljak, origano, 1/3 šalice parmezanske sireve, i dodajte sol i papar, te promiješajte da se uklopite.
- Rasporedite svih 6 laznih rezanaca s ravnomjernom količinom ricotta mješavine. Stavite 2 rezanca u dno četverokutnih četkica za 8 ili 9 inča, pokrivajući dno. Slojeviti preko 1/3 sjeckane biljne smjese. Zatim ravnomjerno slojite 1/2 šalicu mozzarele preko mješavine povrća. Ponovite dok ne dobijete tri sloja. Posipajte vrh lasagne ravnomjerno s preostalim parmezanom.
- Pokrijte lazu folijom (pogledajte Savjeti za kuhanje). Pecite 25 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 20 do 25 minuta, dok lazanje pjenušava i lagano usijevi na vrhu. Neka lasagna sjedne najmanje 10 do 15 minuta prije rezanja, tako da se komadi bolje drže.
Kuhinja Napomene:
- Možete roštiljati povrće do 2 dana ispred vremena.
- Možete dodati zvrčka ili crvene paprike ako želite malo udariti.
- Možete koristiti roštilj za kuhanje povrće na ploči za pećnicu ako nemate pristup roštilju.
- Koristite začinjenu ili slatku kobasicu purice; tvoj izbor.
- Raspršite jednu stranu s nehrđajućim sprejem za kuhanje i stavite ju spuštenom na vrh lasagne - kada ga uklonite, sir se neće držati folije!)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 699 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrij | 1,323 mg |
| ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetna vlakna | 16 g |
| Protein | 45 g |