Kuharski grah u kućanstvu

Tanji domaći umak za roštilj i slaninu daju ovim lima grah izvrsnim okusom. Umak je napravljen sa sauteed lukovima, ketchup, smeđi šećer i Worcestershire umak.

Grah se kuha dok ne postanu nježni i onda se peče do umake s roštiljem i slaninom. Šunke se mogu koristiti u grahu umjesto slanine, ili kockice i smeđu dimljenu kobasicu i dodati ga grahu i umaku.

Što vam treba

• 1 funta grah velike lime (suhe)
• Za umak:
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 šalica luk (sjeckani)
• 1 šalicu ketchup od rajčice
• 1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera (pakiranog)
• 1 žlica Worcestershire umak
• 1 čajna žličica soli (ili na okus)
• 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
• 1 šalicu vode
• 6 strips slanina

Kako napraviti

1. Isperite grah pod hladnom tekućom vodom i pokupite ih, odbacujući neobrađene grah i sve ostatke.
2. Stavite grah u veliku posudu ili zdjelu; prekriti grah s 5 šalica hladne vode. Pokrijte posudu ili zdjelu i ohladite preko noći.
3. Sljedećeg dana okrenite lima grah i namočenu vodu (ne izlijevajte) u 5-kvart čajnik ili nizozemsku pećnicu. Stavite grah u kuhanje. Pokrijte i smanjite topline na nisku razinu; lagano pecite, povremeno miješajući, oko 1 sat, ili dok grah nije nježan i tekućina gotovo apsorbira. Ako je potrebno, dodajte još vode.

1. U međuvremenu, napravite umak. Zagrijte biljno ulje u loncu za kuhanje preko srednje topline. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, sve dok ne nateknete, oko 5 minuta. Dodajte ketchup, smeđi šećer, Worcestershire umak, 1 čajnu žličicu soli, suhu senf i 1 šalicu vode. Donesi kuhati, često se miješajući. Smanjite toplinu i peku, nepokrivenu, 5 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 350 F.
3. Ocijedite grah, rezervirajte 1/4 šalice tekućine.
4. Dodajte grah i 1/4 šalice rezervirane tekućine u umak; dobro se miješati.
5. Pretvorite u 2-kvart tavu ili pečenje jelo.
6. Pokrijte i pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat.
7. U međuvremenu, saute slaninu u tavi na srednjoj vrućini dok ne postane svjež; odviti na papirnate ručnike.
8. Izvadite poklopac od grahovih grah. Rasporedite slaninu preko vrha.
9. Pecite, nepokriveni, 10 minuta.

Možda bi vam se sviđali

Lončari i lignjevi grah

Kremasti Lima grah s umakom od kiselog vrhnja

Beefy Lima Bean Casserole

Succotash sa svježim Lima grahom

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	241
Ukupna masnoća	5 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	3 g
Kolesterol	2 mg
Natrij	631 mg
ugljikohidrati	44 g
Dijetna vlakna	6 g
Protein	8 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)