Ova pečena punjena riba može se napraviti s bilo kojim tankim filetima. Sole i flounder su izvrsni izbori, a tilapija može raditi kao dobro. Riba je jedinstveno pečena u čašicama od kolača s punjenjem u sredini.
Plijesan je kombinacija svježih mrvica, kadulje i sjeckanog celera. Ako želite, dodajte neke rakovice, sjeckani škampi ili gljive, ili se pomiješajte s oko 1/4 šalice parmezanskog sira.
Što vam treba
- 1 1/2 do 2 funte fileta riba (tanka, kao što su krdo, potplat ili tilapija)
- sol za okus (za ribu)
- 3 žlice luk (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice celera (sitno sjeckani)
- 6 žlica maslaca (rastopljeno)
- 1 žličica soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 žlična kadulja (suho lišće, razbijeno)
- 4 šalice kruha (suho, izrezano ili rastrgano u komade od 1/4 inča)
- 6 žličica maslaca
- Ukrasiti: sjeckani peršin
- Izborno: limunasti klinovi
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Izrežite ribu u trake.
- Oprezno namazite kantu.
- Stavite pripremljene šalice za kolače s trakama za ribu; posipajte lagano solom.
- U maloj tavi, pržite luk i celer u maslacu sve dok ne budete opušteni. Kombinirajte smjesu od povrća i maslaca s 1 žličicom soli, mljevenom paprom, kaduljom i kockicama kruha. Dodajte malo vruće vode ako se nadjev čini previše suhom.
- Popunjavanje žlice u svaku šalicu kolača obložene ribom.
- Dot vrhu svakog punjenja centar s oko 1/2 žličice maslaca zatim posuti s nasjeckanim peršinom.
- Peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta, ili dok se riba jednostavno ne lomi s vilicom.
- Slušajte s limunovim klinovima, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 280 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 586 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 21 g |