Sookha Kala Chana je lagan za napraviti i okus je jako lijep kao zalogaj ili bočica za prateći predjelo. Kao dodatnu korist, Chana je također izvrstan izvor proteina.
Što vam treba
- 2 šalice Kala chana (crni slanutak) - ispran i natopljen u vodi preko noći
- 3 žlice povrća / canola / suncokreta
- ulje za kuhanje
- 1 tsp kumin sjemena
- 2 zelena chilies razrezano po duljini
- 3 žlice svježeg ribanog đumbira
- 2 žlice fino usitnjene
- češnjak
- 1 veliki luk sjeckani fino
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica praha kumin
- 1/2 tsp
- kurkuma u prahu
- 1/2 tsp
- crveni prašak chili
- 1/2 tsp sirovi mango prah (amchoor)
- 2 srednje rajčice sjeckane u 1 "kocke
- 1/4 šalice svježeg sjeckanog korijanderovog lišća
- sok 1/2 vapna ili limuna
- sol na okus
Kako napraviti
- Kuhajte slanutak u loncu za pritisak ili velikom posudom do mekanog. Ocijedite i ostavite na stranu kasnije.
- Zagrijte ulje za kuhanje u dubokoj posudi i kad je vruće, dodajte sjeme od kumin. Kuhajte dok ne razbiju.
- Dodajte zelene kolače i kuhajte dok ne zaustave škljocanje. Sada dodajte đumbir i češnjak i pržite 2-3 minute. Dodajte luk i pržite dok mekano.
- Dodajte kuhani slanutak, korijander, kumin, kurkuma, crveni chili, sirovi mango prah i dobro promiješajte.
- Kuhajte 2 minute, a zatim dodajte rajčicu, sjeckani korijander i sol okusite. Dobro izmiješajte i kuhajte još 4 do 5 minuta.
- Isključite vatru i ukrasite sokom od limete. Pomiješajte i poslužite dok je vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 225 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 246 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 11 g |