Slatki Bock iz Teksasa
Američki pivo s pivom može se činiti kao novi sjajni dragulj u pokretu pivo, ali jedna mala pivovara u Teksasu je usavršila svoju verziju prije više od jednog stoljeća. Vjerojatno znate ime Shiner Bock i postoji dobar razlog: to je dobro pivo.
Shiner Bock ne može se svidjeti svakom pivopiju, ali sigurno ima svoje mjesto. Za one koji traže nacionalno distribuiranu alternativu američkim velikim tvrtkama piva i koji također žele izbjeći gorčinu koja se nalazi u mnogim obrtničkim pivom, ovo je fantastičan izbor.
Priča slatkog piva u Shineru, Texas
Shiner Bock postao je admiralski objekt Spoetzl pivovare u Shineru u Teksasu. Oni proizvode mnogo drugih finih piva, ali Shiner Bock je najpoznatiji po lotu. Pivovara također nije sramota što tvrdi da je "najstarija neovisna pivovara u Teksasu".
Pivovara je 1909. osnovana kao Udruga proizvođača pivarstva Shiner od strane njemačkih i čeških imigranata sa željom za pivom iz stare zemlje. Shiner Bock uveden je 1913. godine, a 1915. godine njemački pivovarilac Kosmos Spoetzl kupio je pivovaru, dajući mu prezime.
Tijekom godina, Shiner Bock razvio je lojalnu bazu navijača. Priča kaže da je, u istinskom mačkome modu, ovaj lager izvorno bio proizveden samo za posluživanje tijekom korizme. Bio je to sezonski pivo dugi niz godina i izašao je svako proljeće na uživanje mještana.
Godine 1991., Shiner Bock je otišao na nacionalnu razinu i njegovo povećanje. Sada je dostupan diljem SAD-a i tijekom cijele godine.
Pivo je također dobilo brojne nagrade, uključujući zlato na Great American Beer Festivalu 2012 i Europske pivske zvijezde.
Shiner Bock pregled
Shiner Bock ima tanu, gustu srednju glavu koja ostavlja lijepu papučicu niz staklo dok je pivo pijan. Njegovo tijelo je jasno s bojom od bakra do jantara.
Aroma je vrlo slatko, gotovo slatko, bez tipične maltosti normalno povezane s tom mnogo slatkoće. To je vjerojatno zbog kukuruza koji se koristi u receptu.
Okus je jednako slatko bez mnogo dubine i vrlo malo hmelja ; sigurno nije dovoljno za dobru ravnotežu. Ima tanki doživljaj usta i vrlo je pjenušav, tako da je ugljični ugljen blagi prst na jeziku.
Ta slatkoća, međutim, prihvaća Shiner. Njihova web stranica govori o svojim bocku da je njegov okus bez "prekomjerne gorčine koja obilježava mnoge mikro, specijalitete i uvozne pive". To se vrlo dobro svidjelo pijanima koji žele nešto zanimljivo od laganog lagera mega-pivovara, ali se ne brinu za ogorčenost puno pivskog piva.
Osobno, čini mi se da je poslije tek nekoliko pića. To bi, međutim, napravio jako dobro pivo u paru s meksičkom kuhinjom ili plodovima mora, uključujući sushi.