Pripremite se nikada više ne kupiti još jedan bombon bar! Ti kućni Snickers Barovi će vam puhati. Oni su bogati, dekadenti i okus baš kao i verziju kupljene u trgovini.
Ovaj recept sadrži sloj karamela od kikirikija na vrhu svjetlosnog kikirikijeg nugata, a sve je ukrašeno u ukusnoj čokoladi . Ona ima nekoliko koraka i produžene periode hlađenja, stoga svakako planirajte unaprijed prilikom izrade. Dobar tek!
Što vam treba
- 2 šalice laganog kukuruznog sirupa (podijeljeno)
- 1 šalica krema
- 1/2 šalice mlijeka
- 3 šalice šećera (podijeljeno)
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 šalice pečene kikirikije (slane)
- 1 bjelanjka (sobna temperatura)
- 1/2 šalice vode
- 3/4 šalice maslaca od kikirikija (kremasto)
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 1 funta čokoladne slatkiše
Kako napraviti
- Prvo, napravite sloj karamela od kikirikija: stavite posudu od 9x13 s aluminijskom folijom i prskajte foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Kombinirajte 1 šalicu kukuruznog sirupa, kremu, mlijeko, 1,5 šalice šećera i sol u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Stalno miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa je glatka. Operite rubove posude s mokrom četkom kako biste spriječili formiranje šećernih kristala. Umetnite termometar bombona i ponesite bombon na čir. Povremeno miješati, kuhajte karamelu na 240 stupnjeva F (mekana lopta).
- Nakon što je slatkiš dostigao odgovarajuću temperaturu, uklonite ga iz vrućine i odmah promiješajte kikiriki. Ulijte bomboniju u pripremljenu posudu i izravnajte ga u ravnomjerni sloj.
- Dok je karamel postavlja, napravite kikiriki nugat. Stavite preostalu šalicu kukuruznog sirupa, vodu i preostalih 1,5 šalica šećera u srednju posudu za meso na srednje topline. Stalno se promiješajte dok se šećer ne otopi i umetnite termometar bombona. Nastavite kuhati sirup dok ne dosegne 246 F.
- Dok se šećerni sirup kuha, stavite bjelanjak u zdjelu velike mješalice. Bijeli bijelu boju na veliku brzinu dok ne postane kruti vrhovi. Zaustavite mješalicu jednom u obliku krutih vrhova tako da bjelanjci ne budu pretrpani i mrvljiv.
- Kada sirup šećera dostigne 246 F, uklonite je iz vrućine. Okrenite mješalicu na visoki položaj i, dok miješalica radi, polagano uliti u šećerni sirup u tanku struju. Uklonite bjeline dvije minute dok se ne dobro izmiješate, ali još uvijek tanke.
- Dodajte maslac od kikirikija i vaniliju, a nakratko uključite mikser da unesete sastojke. Nakon što je nugat pomiješan i homogen, ulijte ga preko karamele u posudu 9x13. Chill smjesu dok tvrtka, najmanje 4 sata ili preko noći.
- Nakon što su nugat i kikiriki slojevi potpuno postavljeni i čvrsto, pripremite čokoladu za uranjanje. Stavite čokoladni slatki sloj u veliku mikrovalnu posudu i mikrovalnu dok ne rastopi, miješajući nakon svake minute kako bi spriječili pregrijavanje. Umiješajte otopljenu čokoladu i ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi oko 5 minuta kako bi se lagano ohladila.
- Dok se čokolada hladi, uklonite bombon iz hladnjaka i podignite foliju kako biste podigli bombon iz posude. Koristite oštar nož, odrežite bombon na pola, a zatim izrežite svaku polovicu u devet komada, za ukupno 18 bombona barova. Linirajte list za pečenje s folijom i postavite je u blizini.
- Koristeći dvije vilice ili alate za uranjanje , uronite jednu šipku u rastopljenu čokoladu, s karamelom okrenutom prema gore. Uklonite traku iz čokolade, dopuštajući višak čokolade da se kaplje natrag u zdjelu. Postavite umočenu šipku na foliju obloženu foliju. Ponovite umak s preostalim šipkama i čokoladom i stavite šipke u hladnjak 10 minuta kako biste postavili čokoladu. Nakon postavljanja, barovi se mogu odmah poslužiti. Pohranite preostale rešetke u hermetični spremnik na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve recepti Candy Bar!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 586 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 73 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 10 g |