Što vam treba
- 2 šalice granuliranog šećera
- 6 unce hrane mlijeko
- 2 žlice svijetlog kukuruznog sirupa
- 1/2 žličice soli
- 10 unci umak od karamela (kao sladoled)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/4 čajna žličica ekstrakta javorova
- 1/2 šalice sjeckani prženi pecans
Kako napraviti
1. Pripremite posudu od 8x8 obradivši ga aluminijskom folijom i temeljito raspršujte foliju sa nepristupačnim sprejem za kuhanje .
2. Stavite šećer, upareno mlijeko , kukuruzni sirup, sol i umak od karamela u srednjoj toplini. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim umetnite termometar bombona.
3. Nastavite kuhati, često miješajući, sve dok termometar ne pročita 238 stupnjeva F.
4. Jednom na odgovarajućoj temperaturi, uklonite posudu od vrućine i promiješajte vanilije i ekstrakt javorova.
Pažljivo ogulite vruću smjesu u zdjelu velikog mješača stalka opremljenog s pričvršćenom lopaticom. Počnite pobijediti gluposti na niskoj i srednjoj brzini, i nastavite tući sve dok ne postane lakša boja, gubi svoj sjaj i postaje mnogo deblji. To može potrajati 15-20 minuta, ali pažljivo ga gledajte. Ovaj se korak može obaviti rukom, no teško se miješati prema kraju, pa ako imate jedan, mnogo je lakše koristiti mikser.
5. Nakon što je glupost neprozirna i debela, promiješajte sjeckani oraščić i brzo ga ostrugajte u pripremljenu posudu.
6. Dopustite da se gnječica ohladi i podešava na sobnoj temperaturi. Jednom postavite, podignite ga s posude pomoću folije kao ručke i okrenite licem prema dolje na površinu za rezanje. Skinite foliju i izrežite gluposti u male kvadrate koristeći oštar, dobro nauljen nož. Omotajte kvadrate u papiru od voska, ili ih poslužite u voskom šalica bombona.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 51 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 5 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |