Aromatizirani umak ističe ovu jednostavnu, izvrsnu degustaciju pilića. Možete pripremiti ovaj recept za nekoliko minuta u tavi i vjerojatno imate većinu sastojaka pri ruci.
Poslužite ovo slatko i kiselo pileće s vrućom kuhanom rižom ili vašim omiljenim azijskim jelima od tjestenine.
Što vam treba
- do 4 polovice pilića
- 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1 malo čajne žličice đumbira
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica maslaca
- 4 do 6 zelenih luka (tanko rezano)
- 1
- češanj češnjaka (sitno mljeveno)
- Za umak:
- 1/2 šalice soka od naranče
- 1/3 šalice
- pileća juha
- 3 žlice rižinog octa
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice male natrij soje umak
- 2 žlice ketchup
- Izborno: 2 žlice
- suho sherry (ili kinesko vino za kuhanje )
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žlica vode
Kako napraviti
- Izrežite svaku piletinu na 2 komada. Stavite svaki komad mesa između listova od plastične folije i pound na tanke do oko 1/4-inch debljine. Alternativno, pažljivo odrežite svaki pileći prst polovice vodoravno, čineći tanke krekere.
- U tanjur ili zdjelu, spojite brašno, đumbir, sol, papar i češnjak u prahu. Iskopati komade piletine u smjesi brašna.
- Zagrijte maslac i maslinovo ulje u veliku tavu ili posudu za prženje. Smeđi piletinu oko 4 minute na svakoj strani, sve dok ne zaspi i kuhate. Izvadite na toploj posudi i držite toplo.
- Dok piletina kuhava, kombinirajte sok od naranče, pileća juha, rižin ocat, smeđi šećer, umak od soje, ketchup i sherry ili vino, ako koristite. Pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom vode i dodajte smjesi. Dobro promiješajte i ostavite na stranu.
- Dodajte zelene luk i češnjak u tavu i kuhajte, miješajući, oko 1 do 2 minute. Dodajte mješavinu za umak i nastavite kuhati, miješajući sve dok ne postane zgušnjavani. Kuhajte na 1 minutu.
- Zalijte umak preko komada piletine i poslužite s vrućom kuhanom rižom ili rezancima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 339 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrij | 699 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 20 g |