Ništa ne govori "ljeto" na način na koji staklo Vinho Verde , sa svojim kolačem i pjenušavom lakoćom! Nije da to zaustavlja portugalske da ga piju u svim ostalim dobima godine.
Ovo vino upravo je počelo doći do radara američkih vina. Prema portugalskoj agenciji za globalnu trgovinu i investicije Portugala, Amerikanci su 2012. kupili 5.5 milijuna boca. Iako to možda neće biti blizu nekim drugim uvoznim kupnjama vina, kada razmotrite da je bilo malo više od milijun boca prije nekog vremena i da dolazi iz vrlo male regije u vrlo maloj zemlji, to je prilično impresivan broj!
Što je Vinho Verde?
Doslovni prijevod Vinho Verde je "zeleno vino", ali ono što stvarno znači "mladi vino". To vino je posebno značilo da se konzumira dok je još mlada, obično u roku od oko godinu dana.
Vinho Verde može biti bilo koja boja: crvena, bijela ili ruža, iako je bijela koja je najlakša pronaći i najčešće kupljena ovdje u Sjedinjenim Državama. Bijeli Vinho Verde obično su blijedi boje limuna ili slame. Sadržaj alkohola je između 8,5 i 11%.
Bez obzira na boju, obilježena je svjetlosnim šupljinama, koje se razlikuju od vinograda do vinograda. Na manje od jednog bara CO2, to se u potpunosti ne kvalificira kao polusprijavljujuće vino, što pokazuje koliko je lagana pjenušavost.
Osobno govoreći, nalazim da je njegova kolač i nježno šampanjac priroda najbolje djeluje u bijelim sortama. Nikada nisam pokušao verziju vina ovog vina, ali imam crvene i ne brinem za njih.
Međutim, to je samo moj osobni ukus i znam ljude koji uživaju u crveno.
Koje vrste rakija rabe?
Postoji nekoliko različitih vrsta grožđa koje se koriste za izradu Vinho Verde, a svaki uzgajivač ima svoju posebnu kombinaciju.
Bijeli se obično fermentiraju iz Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso i Azal grožđa.
Crvene boje su izrađene od Vinhao, Borraçal ili Amarel, a ruže iz grožđa Espadeiro i Padeiro.
Gdje je to odraslo?
Da bi se legalno klasificiralo kao Vinho Verde i označeno s Denominação de Origem Controlada (DOC), vino mora doći iz područja Entre-Douro-E-Minho u Portugalu, što znači "između Doura i Minha". To je u gornjem sjeverozapadnom kutu Portugala, obilježenoj rijekom Minho na španjolskoj granici na vrhu, Atlantskom oceanu na zapadu, rijekom Douro na jugu i planinama na istoku.
Unutar ove regije postoje 9 podregije: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva i Sousa.
Postoji oko 30.000 malih uzgajivača koji čine Vinho Verde u regiji. Jedna od zanimljivih karakteristika tih vinograda jest da se grožđe uzgaja na vrlo visokim tralizama, a ponekad čak i na telefonskim stupovima! Razlog tome je izbjeći trulež u podnožju biljaka (to je vlažna regija), ali i dati prostor za neke od tih malih uzgajivača da sadira povrće za svoje obitelji da jedu.
Kakvi su parovi s Vinho Verdeom?
Bijeli Vinho Verde ide dobro s istom hranom koja će s bilo kojim laganim bijelim vinom. Naravno, plodovi mora su veliki na popisu.
Pokušajte s Funchal Fish Stew , na primjer. Također je idealno kao piće za brunch umjesto šampanjca ili prosecco .
Crvene i ruže dobro idu s plodovima mora. Ako ih želite dobiti s mesom, najbolje se slažu s lakšim jelima, poput šećerne salate ili odreske na žaru.
Raspon cijena
Do kraja sam spasio najbolje informacije o Vinho Verde! Velika vijest o tim vina je da su super pristupačne . Možete kupiti većinu od njih za manje od 10 dolara, a neke čak i do 5 $. Što se tiče kvalitete, još nisam kupio lošu bocu stvari i do sada nisam vidio korelaciju između cijene i okusa.