Liječenje kineske juhe

Liječenje hladnoće ili groznica juhom je drevna i dugogodišnja tradicija. Ako ništa drugo, zdjelica juhe, ljubazno pripremljena, može nas učiniti da mislimo da se osjećamo bolje - čak i ako to stvarno ne pomaže u liječenju naše bolesti. Međutim, pored svoje sposobnosti da se utješi, Kinezi vjeruju da određene juhe imaju iscjeliteljske moći.

Yin i Yang

Veliki dio kineske medicine temelji se na konceptu yin i yang , dvije sile koje vladaju svemirom.

Ovisno o kontekstu, yin se odnosi na ženstvene, tamnije, snage hlađenja, dok yang predstavlja muške, lakše, vruće sile. Iako se ponekad prikazuju kao suprotstavljeni, u stvarnosti oni se trebaju međusobno nadopunjavati.

Filozofski uvjerenja i ljekovito bilje

Dakle, što filozofsko vjerovanje ima vezano uz ljekovite juhe? Kineski vjeruje da je bolest signal da dvije sile nisu u ravnoteži. Na primjer, ako imate hladno, to je zato što previše yina ima u vašem tijelu. Kineski herbalist može propisati juhu dizajniranu za vraćanje sila yang. Slično tome, groznica se može liječiti juhinom.

S vremenom su medicinski stručnjaci i travari razvili klasifikacijski sustav u kojem se hrana kategorizira kao svojstva yin ili yang. (trebali bismo naglasiti da hrana nije samo yin ili yang - više je to jedna karakteristika koja dominira, zbog čega ćete ponekad naći stručnjake koji se ne slažu oko kategorije u koju određena hrana pada).

Liječnici se koriste ovim klasifikacijama prilikom odlučivanja o tijeku liječenja.

Evo nekoliko uzoraka kineskih juha koje se koriste za liječenje bolesti. Imajte na umu da su neke juhe napravljene s yin i yang sastojcima, i stoga se ne zagrijavaju ili hlade, ali neutralne.

• Pileća juha i? ... Iako su zapadni znanstvenici nedavno počeli priznati da pileća juha ima ljekovita svojstva, Kinezi stoljećima liječe bolesti s piletinom juhu. Prehrambena ili jangska hrana, piletina, može se kombinirati s nizom drugih sastojaka, od špinata (hlađenja hrane, za promicanje probave i smanjenja konstipacije) na cordyceps, rijetke biljke uzgojene u Tibetu za koju se smatra da povećavaju izdržljivost. I onda postoje gingko orasi, za koje se vjeruje da poboljšavaju pamćenje. Manje poznato je da se u tradicionalnoj kineskoj medicini vjeruje da gingko ima ljekoviti učinak na pluća. U kineskoj kuhinji, Eileen Yin-Fei Lo primjećuje da je u prošlosti pileća juha s gingko orahima propisana kao lijek za kašalj.

• Krizantema - Možda je poslužen čaj od krizantema u kineskom restoranu. Hrana za hlađenje, Chrysanthemum također se koristi u juhu, kao što je rekao da je dobar za oslobađanje tijela groznica. Prema National Chrysanthem Society (USA), ključani korijeni krizantema također su korišteni kao lijek za glavobolju. (Napomena: samo se određene vrste krizantema koriste u medicinske svrhe).
• Osušeni sloj, jabuke i bademi - Manji od zapadnih smokava, kineske suhe smokve smatraju se navlaženim plućima i time pomažu u liječenju kašlja. U Mudrosti kineskoj kuhinji, Grace Young kaže da je ova harmonizirana juha napokon joj pomogla da izliječi kašalj koji je mjesecima vješala. Bademi u receptu su dvije vrste kineskih badema - obješenih i obloženih bukova. Dostupni su na azijskim tržištima.
• Voćne juhe - U Kini su slatka voćna juha ponekad poslužena za desert. Određeni plodovi, kao što su banane i jagode, hlače i pomažu u sprječavanju infekcija. Mnogi azijski plodovi, kao što su litchis i guava, zagrijavaju.
• Đumbir - Sveprisutan u kineskom kuhanju, ponekad ćete ga naći iu juhama, osobito juhama od juhe. Jang hrana, đumbir je mislio da pomaže probavu i općenito uravnotežiti sile u vašem tijelu.

• Red Ginseng - Visoko cijenjen zbog svojih zdravstvenih svojstava, misli se da crveni ginseng ima učinak zagrijavanja na tijelo. Često se poslužuje u juhu s piletinom, koja također ima svojstva zagrijavanja. Ginseng se također može poslužiti u juhu s crvenim datumima (jujube), za koje se smatra da poboljšavaju cirkulaciju krvi.
• Zimska dinja - Smatra se da je hrana za yin, zimska dinja je dobra za hlađenje tijela i regulaciju šećera u krvi.

Odricanje od odgovornosti: Imajte na umu da su gore navedene informacije namijenjene samo za opće interese. Autor nije liječnik; niti tvrdi da je stručnjak za temu korištenja hrane za poboljšanje tjelesnog zdravlja.

_{Izvori istraživanja:}

_{Izvanmrežna kineska kuhinja: recepti, tehnike, sastojci, povijest i sjećanja američke vodeće vlasti na kineskom kuhanju, Eileen Yin-Fei Lo, izdavač Morrow Publishing, 1999.}

_{Mudrost kineske kuhinje, Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online časopis za kinesku medicinu}

_{Nacionalno krizantemsko društvo USA}