Sačuvajte ostatak đumbira za kuhanje, pečenje i koktele
Vjerojatno ste kupili veliki komad svježeg korijena đumbira u prošlosti, a zatim upotrijebili samo jedan centimetar u receptu. Ako se na neki način ne očuva, ostatak đumbira oblikuje plijesan ili se suši prije nego što sve možete upotrijebiti. To vam se nikad više ne mora dogoditi ako ovladate ovim načinima da biste sačuvali đumbir.
Zamrzni ostatak đumbira
Prilikom zamrzavanja đumbira, nemojte se truditi da piling đumbir najprije jer je lakše ukloniti đumbir nakon što je zamrznuta.
Samo izrežite korijen đumbira u otprilike 1 palac komadima. Zamrzni komadi u jednom sloju na ploči ili pločici s kolačićima, otkriveni, u trajanju od 1 do 2 sata. Premjestite zamrznute komade u kontejnere za zamrzavanje ili vrećice.
Početni jednoslojni zamrzavanje čuva komade đumbira od skakanja tako da možete izvaditi samo onoliko komada koliko vam treba na vrijeme.
Učini to Boozy
Potopite đumbir u rakiju ili sherryu. Prvo, rezati svježi đumbir u otprilike 1 palac komada, a zatim ukloniti komade - ili oguliti, a zatim rezati, ovisno o tome kako gnarly vaš đumbir rizoma je. Stavite odmašćene đumbire čašice u čistu staklenu posudu i pokrijte ih suhim sherryom ili rakijom. Osigurajte poklopac i pohranite na hladnom, tamnom mjestu poput hladnjaka ili podruma.
Upotrebljiv đumbir u bilo kojem kuhanom receptu, osobito curryju. Alkoholni okus isparava i okus đumbira sjaji. Dodajte isto kao i na koktele koji su kompatibilni s okusom đumbira ili s jabučnim jabukama.
Pijesak đumbira
Peel i izrezati đumbira u tanke trake i kiseliti ga s lagano kolač octa salate. Baš kao i ukiseljeni đumbir koji je služio kao nepce čišćenje sushi i sashimi.
Fermentiranje đumbira za zdrave sode
Fermentirajte đumbir u prirodno gazirane, zdrave sode i pravi đumbir.
Čekaj, što?! Zdravi sokovi? Točno, prirodno fermentirane sodave bogate su korisnim probiotičkim bakterijama koje su dobre za sve, od pojačanja vašeg imunološkog sustava do stvrdnjavanja vašeg trbušnog bola.
Izrađujete lacto-fermentirane gazirane vode počevši od nečega što se zove đumbir bug . To je starterska kultura načinjena svježim đumbirom koji pretvara svu voćnu sok u šampanjac. Nakon što je započeo bug za đumbir, možete ga zadržati zauvijek.
Dodajte đumbir u Chutneys
Dodajte đumbir na bilo koji slatki čuva i chutneys. Đumbir je klasično uparivanje s rabarbara i krušaka.
Suhi đumbir za pečenje
Ulijte đumbir u male komadiće. Proširite je u plitki sloj na papiru za pečenje obložene papirom i osušite u pećnici s 150 F, povremeno miješajući. Razmuti đumbir u električnom mlinu za upotrebu u pečenim proizvodima kao što su đumbir kolačići ili medenjak. Nemojte osušiti đumbir u velikim komadima; Kada se osuši postaje tvrdo i nećete ga moći samljeti bez gorenja elektromotornog motora.