Ovaj pečeni pothvat će brzo postati favorit kućanstva. Kuhano je u sporom štednjaku i svaki put izlazi iz nje i ukusno. Savršeno je za kuhano kuhano jelo na užurbanoj noći.
Roštilj se začinio češnjakom, timijanom i ružmarinom, a crveno vino i govedina zadržavaju lijepo i sočno.
Prikladno, čak možete kuhati krumpir uz pečenje, tako da je posuda s jednim posudom. Preskočite ih ili kuhajte zasebno ako želite. Recept uključuje vrlo jednostavnu žličaru koju biste mogli razmotriti i kao dodatak.
Najbolji dio? Ako pažljivo odaberete rez, roštilj je ekonomičan obrok. Dobivate radost štednje novca dok hranite svoju obitelj ukusnu hranu. Kako to možeš proći?
Što vam treba
- 1 mljeveno meso pečenje (bez kostiju) *
- Sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 3 žlice biljnog ulja ili
- maslinovo ulje (
- podijeljen )
- 2 velika luk (ljuštena i četvrtasta)
- 4 srednje mrkve (rezano u 3-inčne komade, prepolovljeno po duljini)
- 1 1/2 funti mali okrugli bijeli ili crveni krumpir (ili koristiti veće krumpire, oguljene i izrezane u 2-inch komade)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 šalice suhog crnog vina
- 2 šalice
- goveđa juha
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 2 grančice svježeg ružmarina
- Za Gravy (izborno):
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1/4 šalice hladne vode
Kako napraviti
- Pospite govedinom gnojnom pecivo posvuda solom i svježe mljevenim paprom.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja ili maslinovog ulja preko srednje visoke topline u velikom, teškom nizozemskom peći ili velikom, dubokom posudu za prženje. Dodajte luk u tavu. Kuhajte, miješajte sve dok se luk nije lagano usrao.
- Dodajte mrkve i kuhajte, miješajući još 2 minute. Uklonite mrkvu i luk na spor spravu za kuhanje.
- Dodajte preostalu 1 žlicu ulja u tavu i pecite pečenje. Okrenite je sve strane smeđe, ukupno oko 6 do 8 minuta. Uklonite pečenje i stavite je na luk i mrkvu. Rasporedite krumpir oko pečenja.
- Dodajte češnjak u tavu i kuhajte, miješajući 1 minutu.
- Dodajte crno vino i pocrnite kuhati. Kuhajte, promiješajte kako biste odrezali usitnjene dijelove dok se vino ne smanji za jednu trećinu. Dodajte goveđi juhu u posudu i pustite da kuhate. Ulijte smjesu preko govedine i povrća u sporo kuhalo.
- Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 7 do 9 sati, ili na visokim temperaturama od 3 do 5 do 5 sati. Pečenje bi trebalo biti vrlo nježno.
- Uklonite pečenje i povrće na pladanj i držite toplo za posluživanje. Ako želite, iskušajte tekućinu.
Kako napraviti Gravy
- Procijedite i sipajte sokove mesa u tavi (koristite separator za žvakanje kako biste uklonili višak masti). Donesite kuhati. Kuhajte na oko 5 minuta, sve dok malo smanite i okusite.
- Kombinirajte 2 žlice kukuruznog škroba s 3 žlice hladne vode. Umiješajte dok ne postane glatka i dobro uklopljena.
- Umiješajte smjesu kukuruznog škroba u sokove i kuhajte, miješajući sve dok se ne zgusne.
Odabir najboljih peciva
Rezovi iz mandela nisu samo nježni i ukusni nakon dugog, spora kuhanja, oni su također ekonomični. Ovdje su neke od najboljih rezova za pečenje.
- 7-Bone Roast
- Chuck pečeni centar rez
- Chuck Arm
- Ramena pečena
- Križni križ
- Blade Roast
- Donji krug
- Govedina govedine
- Roštilj
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 243 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |