Većina ljudi ne treba mnogo uvjerljivo odabrati krumpir kao prilog za jelo, a većina kuhinja ima barem nekoliko recepata od krumpira. Batata Harra je libanonsko jelo koje doslovce prevodi u začinjeni krumpir. Recept može varirati uz dodatak drugih povrća, ali obično uključuje češnjak, čili i korijand / koristan .
Krumpir je obično pržen, ali kuhanje ili parenje prvo proizvodi ljepšu teksturu s kremastom mekanom unutrašnjosti i hrskavom vani. Začin dolazi od čili paste i možete ga kontrolirati na temelju vaše tolerancije za toplinu. Jedna žlica paste daje blagu do srednjeg udarca, kao i dodavanje velikog broja dobrih okusa. Ako ste jedan od onih ljudi koji ne vole svježi cilantro, pokušajte s korištenjem suhog korijandera i / ili svježim peršinom, ali nemojte preskočiti bilje. Potrebni su za olakšavanje jela i osvježenje okusa.
Što vam treba
- 1 lb. Baby novi krumpir (crveno ili žuto)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 Češnjak za čišćenje, ljušteno i mljeveno
- 1 žličica čili paste (ili na okus)
- 1/4 posudice svježeg čička
- Sol na okus
Kako napraviti
Dodajte krumpir u veliki lonac slane kipuće vode i kuhajte oko 10 minuta ili dok ne dođete do tanjura. Ako koristite mali krumpir, nema potrebe da ih oguliti. Ili možete odabrati da ih ukloniti nakon što su kuhani i ohladili kao kora će izaći lakše tada. Ispustite krumpir i isjeckajte na pola ili četvrtine, ovisno o veličini.
Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i mljevenog češnjaka u posudu od lijevanog željeza i stavite ih na minutu, sve dok češnjak ne postane lagano proziran.
Nemojte dopustiti da češnjak spali ili će postati gorak.
Dodajte kuhani krumpir u posudu i promiješajte ih da ih prekrivite maslinovim uljem i češnjakom. Saute na srednje topline oko 15 minuta, povremeno povremeno miješajući. Umiješajte u tijestu chili i nastavite sauteing dodatnih 15 minuta. Umiješajte u karantenu i dodajte dodatnu sol ako je potrebno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 205 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |