Čuvanje čaša svježe je jednostavno
Bageli su toliko široko prisutni u Sjedinjenim Državama da se mogu naći svježe, u hladnjaku ili smrznuti u trgovini svima, kao iu pekarnicama širom zemlje. Ali prije Drugog svjetskog rata, bili su relativno nepoznati u Americi, osim u New Yorku. Pozdravljaju iz Poljske i pripadaju židovskoj kulinarskoj tradiciji. Rano su se pojavili na niskopodnoj strani New Yorka početkom 20. stoljeća.
No, sve do oko 1950. godine, bili su malo poznati negdje drugdje. Onda su se ogradili na scenu, a ostalo je povijest. Tko ne voli tosted bagel pun kremskog sira?
Bagel Storage
Koristite svježe bagels brzo jer su isušiti i otvrdne u roku od nekoliko dana. Čuvajte posve hlađene vrećice na sobnoj temperaturi u plastičnim vrećicama ili zamrznite odmah. Rashlađivanje ih čini brže. Osvježite vrećice laganim vlaženjem vanjske površine - vlažnom ručniku papira dobro radi - i pečenje na 350 F 10 minuta.
Frozen bagels će držati tri do četiri mjeseca u hermetički vrećici u zamrzivaču na 0 F. Prije predjeđeg svježeg bagela gotovo sve prije nego što se smrzne. Zamrznute bagele ne treba se odmrznuti prije prženja.
Kako sigurno sjeckati bagel
Popularnost bagela izazvala je mnoge kreativne kompozicije s pletivom bagelom, neke bi iz nužde rekle. Najveća zabilježena ozljeda u Sjedinjenim Američkim Državama je ruka od rezanja vrećica, izjavio je šef Odjela za hitne službe na Sveučilišnoj bolnici George Washington u Washingtonu, DC
Ako niste vlasnik stroja za rezanje bagelom, možete sigurno isjeckati vaš bagel ovako: Stavite bagel stan na stol s rukom na vrh i čvrsto držite. Upotrijebite nazubljeni nož na usta, na pola puta, držeći oštricu prema stolu. Zatim stavite bagel na njegov kraj i završiti rezanje prema dolje dok gripping gornji sliced polovine.
Booming Bagel Business
Bagel je populariziran skyrocketed od 1960-ih. Potrošnja je porasla za faktorom od 20, a Amerikanci jedu više od 4 kilograma bagela po osobi godišnje, a većina ih je zamrznuta. Provjerite recepte bagela i popularne širine, a vidjet ćete kako je to sve.
Puristi bi mogli tvrditi da dobar bagel ne treba ukras, ali lox i / ili krem sir najčešće su najpopularnijih preljeva ovih dana. Bageli nisu bili samo drugačiji oblik kruha za zamjenu kruha sendviči, zalogaje poput čokolade s bagelima i vruće pasa zamotanog bagel-tijestom.
Više o Bagelima
• Što su bageli? Pitanja
• Povijest bagela
kuharice
- "Najbolji bagels izrađeni su kod kuće"
- "Bagel Biblija"
- "Učiteljica kruha Bakerova"
- "Biblija kruha"