Pravi belgijski vafli koriste kvasac kako bi dobili svoje prozračne interijere s potpisom. Isprobajte ovu autentičnu inačicu s šlagom i jagodama ili jednostavnim prašenjem šećera u prahu.
Što vam treba
- 2 1/4 čajne žličice aktivnog suhog kvasca
- 1/4 šalice plus 2 3/4 šalice toplo mlijeko, podijeljeno
- 3 jaja, podijeljena
- 3/4 šalice maslaca, rastopljeni
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 3/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 4 šalice
- svestrano brašno
Kako napraviti
- U maloj posudi otopite kvasac u 1/4 šalice toplog mlijeka.
- Pobijedite bjelanjke samo dok ne postane kruti vrhovi.
- U velikom zdjelu pomiješajte žumanjke, 1/4 šalice preostalog mlijeka, rastopljeni maslac i šećer.
- Dodajte smjesu kvasca, sol, vaniliju, a zatim izmijenite brašno i preostalo mlijeko.
- Lagano savijte bjelanjake u tijesto.
- Pokrijte tijesto bez dodirivanja, a zatim ga postavite na toplom mjestu da se podigne dok se ne udvostruči volumen, oko 1 sat.
- Kuhajte u glačalu od glačala sukladno uputama proizvođača.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 340 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrij | 245 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |