Jednostavno grašene fava grah su lijepa, super proljeće-side strana jelo. Smatram da su posebno ukusne uz jela od piletine ili jaja, ali ne osjećam se ograničeno mojim ukusima. Potražite fava grah s praskavim vilicama koje su tek počele svijetliti - želite li slatko mjesto između super mladih fasada s grahom toliko sitno da će zauvijek morati pripremati ih i starije grahove s grahom koji su počeli pretvoriti tad škrobno ,
Kao i uvijek kada se priprema fava grah, mora se pitati: Je li doista vrijedno gnjavažu dvostrukog granatiranja? Zašto ići u sve ove nevolje granatiranja graha iz debelih mahuna, nakratko kuhati grah, a zatim ukloniti ljusku svake pojedine fava grah? Pa, te ljuske imaju tendenciju da imaju gorak, tannic rub i uklanjanje ih otkriva nevjerojatno slatko i nutty (ne spominjem svijetlo zelena!) Grah unutar. U slučaju ove recepture, gdje je slatka nježnost od suštine i jedinstven okus granatiranog fava graha stvarno sja kroz, mislim da vrijedi prep pripremu. Ako imate fava grah u ruci, i jednostavno se ne možete suočiti s dvostrukim granatiranjem, pogledajte ove No-Shell Fava Bean recepte , od kojih sve kuhajte grah, štapić i sve (da, mahune su jestive kada kuhaju ispravno!).
Što vam treba
- 3 funti
- fava grah
- Fina morska sol na okus
- 2 žlice maslaca
- Svježe mljeveno crni papar na okus
- Za ukras (opcionalno):
- Novac, mljeveno
- Kopriva, mljeveno
- Peršin, mljeveno
Kako napraviti
- Uklonite fava grah iz njihovih mahuna (obično ima najužu stranu u svakoj podlozi i možete ih otvoriti povlačenjem tog niza).
- Dovedite srednju posudu vode do kuhanja, dodajte dovoljno soli da bi okusili kao slan poput mora. Prosijite grah oko 1 minute. Ispustite fava grah i isperite hladnom vodom kako bi ih ohladili dok ne budu dovoljno hladni da se mogu nositi.
- i uklonite ljusku iz svakog zrna graška (pogledajte korak-po-korak upute za granatiranje fava grah ako to nikada prije niste učinili).
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte fava grah i kuhajte, često miješajući, dok su fame nježne, oko 3 minute. Dodajte sol i papar okus. Ukrasite svježim biljem, ako vam se sviđa i odmah poslužite.
Napravite savjet: To su idealni za naprijed, ali oni ne trpe previše. Najvjerojatnije možete napraviti sve granatiranje do jednog dana ispred sebe i pohraniti dvostruko zrnate grahove fava, pokrivene i rashlađene, sve dok ih ne budete spremni da ih pržite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 546 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 71 mg |
| ugljikohidrati | 88 g |
| Dijetna vlakna | 34 g |
| Protein | 38 g |