Tuna lonac postao popularan u Sjedinjenim Državama tijekom 1950-ih, prvenstveno kao umak koji bi mogao biti izlio preko rezanci od jajeta. Ova mlijeko-bez uzimanja na tavan klasični je obiteljski kuhanje kuhanje u svom najboljem! Dodavanje cjelovite tjestenine pšenice umjesto tradicionalnih rezanaca jaja povećava nutritivnu vrijednost recepta. Recept je nevjerojatno jednostavan i može se poslužiti vrućim ili rashlađenim, što ga čini savršenim za obnovljene obiteljske okupljališta, uredske poklone i tjedne obroke. Osušene gljive posuđuju duboki, zemljani tonovi ovom umaku, ali slobodno koristite sve što vam je potrebno sušene gljive.
Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje
Ako ovo nije vaše prvo vrijeme za pripremu tune, možda ćete primijetiti da je hrskavo preljev, obično od krumpira, prženih luka ili krutona, nedostaje. Dodajte ovu dodatnu škripu s razbijenim krekiranjima.
Što vam treba
- 8 unce suhe goveđe gljive
- ½ šalice kipuće vode
- 8 unci cijela pšenična tjestenina, kao što su linguine ili fettuccine
- 1 žlica ulja
- 1 srednje bijeli luk, sjeckani
- 2 seljaka, sjeckani
- 1/4 šalice bijelog brašna
- 2 1/2 šalice soymilk
- 1/2 šalice ne-mliječne svjetlosti majoneze ili soje majoneze
- 1/2 šalice
- biljna juha
- 1 čajna žličica soli, više okusa
- 1/4 čajne žličice crnog papra, plus više za okus
- 1 10 jajnih vrećica smrznuto grašak, otopljeno
- 1 10 jajna vrećica smrznuta brokula floret, odmrznuta
- 24 unci konzervirane tune (4 6 unca limenke)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano ulijte 9 "x 13" lonac i stavite na stranu.
- Stavite suhe gljive u malu zdjelu i prelijte kipuću vodu preko vrha. Pustite da se gljive potapaju 30 minuta, a zatim napunite tekućinu u drugu zdjelicu i bacite gljive. Staviti na stranu.
- U međuvremenu, donijeti nekoliko šalica slane vode do kuhati i kuhati tjesteninu dok al dente. Odvucite tjesteninu u teglenicu i stavite na stranu.
- U velikom tava s tvrdim dnom preko srednje topline, zagrijte ulje, dodavajući luk i celer jednom vruće. Kuhajte povremeno miješajući, sve dok luk nije mirisan i proziran, oko 6 minuta. Umiješajte u brašnu, stalno miješajte sve dok ne budete imali gruda i brašno tek počinje mirisati, oko 1-2 minuta. Namotajte u rezerviranu tekućinu od gljiva, pomiješajte dok dobro ne sjedinete. Dodajte soymilk, ½ šalicu u isto vrijeme, nakon čega slijedi majoneza soje i juha od povrća. Kuhajte, stalno miješajte dok smjesa ne bude glatka i lagano zadebljana.
- Dodajte grašku, brokule, tune i kuhanu tjesteninu u umak, dobro bacajući u kombinaciju. Prebacite smjesu na pripremljenu posudu za jelo i pecite dok ne pjenušate i zlatno smeđe, oko 30 minuta. Poslužite vruće.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 633 |
Ukupna masnoća | 23 g |
Zasićene masti | 4 g |
Nezasićena masnoća | 6 g |
Kolesterol | 59 mg |
Natrij | 1,117 mg |
ugljikohidrati | 61 g |
Dijetna vlakna | 9 g |
Protein | 44 g |