Ovo je izvrsno umak dodaje još jednu razinu na bilo koji odrezak s roštilja, pečenje govedine i svinjetina. Iako je ovaj umak savršen za blagdane, ona također dobro funkcionira na službenim skupovima i posebnim prigodama kao što su rođendani, obljetnice ili Valentinovo.
Što vam treba
- 1 škampi, sitno sjeckani
- 1/2 šalice / 120 ml crnog vina
- 1/3 šalice / 80 ml razbijeni plavi sir
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire umak
- 1 žlicu / 15 ml maslinovog ulja ili slanog maslaca
- 1/4 šalice / 60 mL bobica
- 1/4 šalice / 60 ml govedine
- 1 žličicu / 5 mL Dijon senfa
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml svježeg timijana
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml svježeg mljevenog papra
- 1/2 žličice / 2,5 ml chili praha
- prstohvat soli (izborno)
Kako napraviti
Zagrijte maslinovo ulje ili maslac u velikom tavanu. Dodajte lignje i kuhajte 2 minute, ili dok prozirni. Dodajte vino, govedinu juhu i Worcestershire umak. Donijeti kuhati i smanjiti topline na niske. Umiješajte senf i preostale začine. Kuhajte 8-10 minuta. Kako umak počinje smanjivati, dodajte plavi sir i rastopiti. Izvadite iz vrućine, promiješajte u borovoj oraščići i poslužite preko pečenog ili pečenog mesa po vašem izboru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 157 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 316 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |