Vaša djeca će stajati u redu za finsku verziju "šljljanih ušiju", kardamom bundi punjeni smeđim šećerom i cimetom.
Što vam treba
- Za kolače:
- 1 čašu mlake mlijeko
- 4 tbsp. rastopljeni maslac (sobna temperatura)
- 1 pkg.
- suhi kvasac (2 1/4 tsp.)
- Šalicu šalice
- 1 tsp. sol
- 1 tbsp. kardamom (svježe mljeveni)
- 1 tukli jaje (plus 1 tukli jaje za završnu glazuru)
- 4-5 šalica višenamjenskog brašna
- Ukrasite: biser šećer ili rock šećer za prašinu
- Za popunjavanje:
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
- 3/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 2 pileći tbsp. cimet
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte mlijeko, 4 žlice. rastopljeni maslac, kvasac i šećer. Dopustite da sjedne 10 minuta dok kvasac ne počne mjehuri. Umiješajte sol, kardamom i tukli jaje, a zatim postepeno promiješajte u brašnu od 4-5 šalice dok se tijesto ne odmakne od bočne zdjele. Ako koristite stalak-mješalicu, prebacite na kukicu tijesta; mijesiti na razini 3 ili 4 u trajanju od 7 minuta. Ako se ručno pržite , radite tijesto dok ne postane glatka, sjajna i izgubila većinu ljepljivosti. Stavite u podmazanu posudu, prekrivajte ručnikom ili omotajte omot i ostavite da se digne jedan sat ili dok se ne udvostruči.
- Ulijte tijesto, a zatim podijelite u dvije jednako polovice. Svaku polovicu gurnite u pravokutnik 8x14; četkom svaku polovicu s rastopljenim maslacem zatim pospite smeđim šećerom i cimetom. Polazeći od duge strane, čvrsto gurnite svaku polovicu u dugu "zmiju"; s oštrim nožem, napravite dijagonalne rezove svake 2 inča da biste napravili 7 trokutastih valjaka (ukupno 14).
- Postavite svaku valjku, usmjerite prema gore, na lagano podmazane listove kolačića, a zatim koristite prst ili žlicu kako biste pritisnuli svaki vrh kako biste oblikovali role u obliku ušiju. Pokrijte čistim ručnicima i dopustite da se digne još sat vremena, dok se ne udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Četkica svake listiće s pretučenim jaje, posipati biserom i peći na središnjem stalaku 10-15 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 181 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrij | 285 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |