Ova pečena jarbolna pečena marinirana je, a zatim kuhana 2 do 3 sata sa začinjenim marinadom crvenog vina. Komentari su bili vrlo pozitivni. Jedna osoba je rekla da je imala izvrsne rezultate s dvije šalice goveđeg bujona umjesto crnog vina i vode.
Također možete odbaciti sve osim 1/2 šalice marinade i upotrijebiti zalihu govedine, po potrebi, za brašno.
Vidi također
Posuda s pečenom kiselinom
Crockpot Venison Stew
Što vam treba
- 1 šalice crnog vina (suho, kao što je Cabernet ili Merlot)
- 1 šalicu vode (ili govedinu)
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 lisnatog lista (ili 2 ako je mali)
- 6 cijela klinčića
- 1/2 čajna žličica pimenta (zemlja)
- 1 veliki luk, rezan
- jedan pečeni jarac, pecen ili grudnjak, oko 4 do 6 funti
- 2 žlice slanine drippings ili ulje
Kako napraviti
- U zdjelu spajajte crno vino, vodu, sol, listove zaljeva, češnja, piment i narezani luk.
- Stavite roštilj u duboki ne-reaktivni spremnik; sipati marinadnu smjesu preko mesa. Pokrijte i držite u hladnjaku 1 do 2 dana.
- Odvodite i iscijedite marinadu u tavu. Donesite kuhati preko visoke topline; Staviti na stranu.
- Pat peče s papirnatim ručnicima. Zagrijati slaninu dripping ulja u velikom nizozemskom peći na srednje topline; izbjegavajte meso sa svih strana. Dodajte 1/2 šalicu rezervirane marinade i stavite preostalu marinadu u hladnjak.
- Pokrijte i pirjati jelo od divljači za 2 do 3 sata, ili dok meso bude natječaj. Često provjeravajte i dodajte marinadu po potrebi kako biste spriječili zabijanje.
- Uklonite pečenje u posudi kako biste poslužili tanjur i krišku.
- Da biste zgušnjavali dripping, kombinirati 1 žlica brašna s 1 žlica vode. Dodajte tekućinama u nizinsku pećnicu i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje, sve dok ne postane zgušnjavana.
- Poslužite posudu s rižom ili mljevenim rezancima.
Poslužuje 6 do 8.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 862 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 296 mg |
| Natrij | 751 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 94 g |