Kava Karameli imaju glatku, pušenu okus kave i bogatu, žvakavu, mastan teksturu. U receptu koji je napisan proizvodi se karamel s primjetnim, ali ne i neodoljivim okusom kave - možete prilagoditi količinu instant kave u skladu s vašim osobnim željama, koristeći bilo gdje od 1-3 žlice instant kave.
Što vam treba
- 1 šalicu šećera
- 1/2 šalice tamnosmeđeg šećera
- 1/4 čaše svjetlo kukuruzni sirup
- 1/4 šalice meda
- 1,5 šalice pola i polovine (bez masnoće)
- 2 žlice instant kave
- 1/4 šalice maslaca (rezano u 4 komada)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
1. Pripremite tavu od 8x8 obradivši ga aluminijskom folijom i jako raspršujući foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje .
2. Stavite šećer, smeđi šećer, kukuruzni sirup, med, pola i pola, instant kavu i maslac u srednjoj tavi na srednje visokoj vatri. Umiješajte dok se maslac ne otopi i šećeri se rastope. Umetnite termometar bombona.
3. Nastavite kuhati, često miješajući, sve dok termometar bombona ne dosegne 250.
4. Jednom na 250, uklonite posudu od vrućine i promiješajte u vanilije. Prelijte karamelu u pripremljenu posudu. Dopustite da se namjesti na sobnoj temperaturi 3 sata, ili dok ne postane hladna i čvrsta.
5. Izvadite karamelu iz posude pomoću folije kao ručica. Okrenite ga naopako i skinite foliju s leđa. Raspršite veliki oštar nož s nepropusnim raspršivačem i izrežite karamelu na male kvadrate ili šipke.
6. Omotajte karamele na kvadrate od voskom papira kako biste ih spriječili da se lijepe zajedno. (Alternativno, mogu se umočiti u čokoladu.) Skladištite kavu Carmel u hermetičanoj posudi na sobnoj temperaturi do dva tjedna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 40 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |