Pržena riža je jedna od osnovnih namirnica kineske kuhinje. Možete koristiti gotovo bilo koji sastojak koji želite u pržene riže i ovaj članak je o jednom od doslovno desetaka, ako ne stotine pržene riže recepti. Možete upotrijebiti govedinu ili julienned odrezak izrezati na tanke trake. Ovo je u cijelosti na vama.
Morate upotrijebiti hladno ili preostalu rižu za pripremu pržene rižine. Preporučljivo je koristiti ostatak rižu kao što je objašnjeno u nastavku, ali ako nemate preostalu rižu u kuhanju, kuhajte svježu rižu, ali pazite da se ohladi. Ono što uvijek savjetujem jest kuhati rižu, staviti na pladanj i otpustiti ga s lopaticom. Pobrinite se da je potpuno ohlađena prije kuhanja, jer će inače riža postati nejasna u teksturi i neće pravilno kuhati.
Za povrće, u ovom receptu koristit ćemo luk, zamrznute grašak i mrvice mrkve. Ako vam se ne sviđa ova kombinacija, možete upotrijebiti slatkog kukuruza, različite paprike u boji, edamame grah, široke grah, kockani kukuruz, ledeni salatu, bok choy ili bilo što drugo na što se možete sjetiti.
Ja ću marinirati govedinu prije kuhanja i promiješati ga pržiti na svoj vlastiti dok se ne kuha prije nego što ga dodati u pržena riža. Za zamrznute grašak brzo bih se bijelio prije nego što dodam u prženu rižu. Ako se odlučite na kocku vašeg mrkve umjesto da ga shredding onda ćete također morati blanch prije dodavanja u pržena riža.
Ova gulaš pržena riža recept je vrlo brzo, jednostavno i jednostavno. Također je pun prehrane što ga čini savršenim jelom za večeru u tjednu.
Uredio Liv Wan
Što vam treba
- 8 unci bok odrezak (izrezati na tanke trake)
- 3 velika jaja
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice ulja od kikirikija (ili biljno ulje, za prženje)
- 1 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
- 1/2 luk (sjeckani)
- 4 šalice riže (hladna ili ostala kuhana riža)
- 1/2 šalice grašaka (svježe ili odmrznute ako su zamrznute)
- 1/4 šalice mrkve (isjeckan)
- 1 1/2 do 2 zelena luka (škampi, proljetni luk, sitno sjeckani)
- Za Marinadu:
- 1 1/2 čajne žličice
- tamni soja umak
- 1 1/2 čajne žličice
- lagani soja umak
- 1/2 čajna žličica šećera (demerara ili štakora)
- 1/4
- sezamovo ulje
- 1 prstiju bijelog papra
- 3/4 žličice kukuruznog škroba
Kako napraviti
Postupci:
- Dodajte marinade sastojke na govedinu, miješajući ih kombinirati. Neka stajati dok priprema druge sastojke (najmanje 15 minuta).
- Pomiješajte 2 žumanjka s rižom nježno.
- Lagano tuku ostatak jaja s 1 žličicom svjetla soje umakom.
- Kuhajte malo vode u malom tavi i blanjati grašak. Ispustite vodu i ostavite na stranu.
- Zagrijati 1 žlica ulja u predgrijani wok na visokoj vatri. Kada je ulje vruće, dodajte mljeveno češnjak. Umiješajte nekoliko sekundi, dok ne dodirnete luk. Umiješajte pržiti 1-2 minute, dok ne počne smeđe i omekšati. Dodajte govedinu i pustite ga kratko, a zatim promiješajte, dok ne promijeni boju.
- Toplina 2 žlice ulja u wok, smanjiti topline na medij. Dodajte rižu, promiješajte i okrećite je pomoću lopatice kako bi se zagrijali i razbijali sve nakupine.
- Dodajte grašak i isjeckan mrkvu, miješajući se kombinirati.
- Napravite sobu u jednom kutu wok-a i ulijte pretučen jaje. Provaljati jaje, a zatim kombinirati s pržena riža. Umiješajte nasjeckani zeleni luk. Učinite test okusa i dodajte malo više soli i / ili paprike po želji. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1137 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Natrij | 367 mg |
| ugljikohidrati | 161 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 38 g |