Marsala vino okusa ovaj jednostavan piletina i piletina recept grožđa. Marinirani piletina odstranit će se školjkama ili zelenim lukom, a onda se kuhati s Marsala vinom. U pileći se dodaju polukavani grožđevi za prasak voćnog okusa i boje.
Poslužite ovo jednostavno jelo s vrućom kuhanom rižom i brokulom, zelenim grahom ili mrkvom.
Vidi također
Klasična piletina Marsala
Što vam treba
- 4 polovice pilića bez koštica bez kože *
- 1/3 šalice suhe Marsala vino
- koser soli i svježe mljevenog papra, na okus
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 šalice pileća juha, niskog natrija
- 1/2 šalice bez zelenog grožđa, prepolovljeno
- 1 1/2 žličice kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Stavite polovice polovice u neaktivnu posudu. Dodajte Marsala vino u kontejner i okrenite piletinu na sve strane. Pokrijte i držite u hladnjaku 1 do 2 sata.
- Uklonite piletinu iz marinade vina i lagano pospite košerom soli i paprom. Vratite marinadu u hladnjak.
- Toplina maslacem i maslinovim uljem u velikom tavu ili saute tavi preko medija; dodajte polovice polovice prsa. Kuhajte oko 5 minuta, ili dok ne posušite. Preokrenite piletinu i dodajte škampe u tavu. Nastavite kuhati još duže oko 5 minuta ili dok druga strana ne zaspi.
- Dodajte rezervirano vino Marsala i pileća juha u tavu s piletinom. Ponesite na pirjati. Pokrijte i kuhajte 18 do 25 minuta, ili dok se pile ne temeljito kuha. To će u velikoj mjeri ovisiti o debljini i veličini pilećih grudi. Sigurna minimalna temperatura za piletinu je 165 F (74 C). Pogledajte tablicu temperature mesa i sigurne savjete za kuhanje
- Uklonite piletinu na poslužavnik i držite toplo.
- Kombinirajte 1 1/2 čajne žličice kukuruznog škroba s 1 žlica vode. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba sokovima u tavi i nastavite kuhati na srednjoj vrućini dok ne postane zgušnjavana. Dodajte polovice grožđa i zagrijte. Žlicu umak s grožđem preko piletine.
- Poslužite s vrućom kuhanom rižom i povrćem.
* Ako su pileće prsa dosta velike, odrežite ih vodoravno da biste napravili dvije tanke cjepanice. Po potrebi smanjite vrijeme kuhanja.
Možda bi vam se sviđali
Piletina s bijelim vinom i umakom od gljiva
Pileća prsa sa slaninom i mozzarelom
Limun piletina s češnjakom i vinom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1278 |
| Ukupna masnoća | 76 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 31 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Natrij | 563 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 132 g |