Ovaj ukusni kruh je tropska poslastica za praznike, s makadamijskim orasima, zdrobljenim ananasom i ribanom kokosom.
Uzmite kruh na zabavu ili uživajte ili ga pričekajte za goste gostiju. Ovaj kruh rezanja mnogo urednije kada je posve hlađen. Omotajte ohlađeni ananas kruh u foliju i pohranite ga u hladnjak.
Što vam treba
- 3 velika jaja
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 mogu (8 unce) zdrobljeni ananas, nenavučeni
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna, 11 1/2 unce
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 6 žlica rastopljenog maslaca
- 1 šalica ribanog kokosa ili pahuljica od kokosa
- 3/4 šalice sjeckani makadamski orasi, podijeljeni
- 1/2 čajna žličica cimeta pomiješana u 1 žlicu granuliranog šećera
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Mastrljajte i brašno 9-do-5-po-3-inćni kolač.
- U zdjelu za miješanje, lagano tukli jaja; tuku u mlijeku, vanilije, ananasu i šećeru. Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol i soda za pečenje. Umiješajte u prvu smjesu dok ne navlažite. Umiješajte maslac, kokosovo voće i sve osim 1 do 2 žlice sjeckanih makadamijskih orašastih okusa, miješajući sve dok se dobro ne pomiješate. Pospite sa 1 do 2 žlice rezerviranih makadamija i posipajte smjesom cimet-šećer.
- Žlicu tijesto u pripremljenu posudu. Pecite 55 do 65 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čistom kad se umetne u sredinu.
- Izvadite ananas kruh na stalak da se potpuno ohladi.
- Pažljivo okrenite kruh iz posude i umotajte u foliju. Ako smrzne, pečite zamotan kruh u vrećicu zamrzivača.