Indijska kuhinja puna je jela koja su rezultat spajanja s drugim kuhinjama. Ovo ukusno jelo je indijska adaptacija kineske recepture! Chilli Paneer je zaista lagano kuhati pa je i veliki recept za početnike indijskih kuhara. To čini nevjerojatan zalogaj - često ga dodajem na izbornik predjela kada organiziram zabavu, a njegovi vrući, tangy okusi osiguravaju da svi to vole! Ovdje je recept ...
Što vam treba
- 500 gms paneer / sir, izrezano na 2 "kocke
- 3 žlice za povrće / canola / suncokretovo ulje
- 2 velika luka tanko rezano
- 5-6 češus od češnjaka sjeckana vrlo fino
- 1 srednjeg hrasta proljetnog luka sjeckanog grubo (oko 1/4 lb ili 125 gms)
- 3 žlice ketchup od rajčice
- 1 žlica zelenog / crvenog chilli umaka
- 2 tsps soja umak
- 1 žlicu octa
- 1 piletinu zaliha kocke
- 1 velike ili 2 srednje veličine zelene paprike / kapsicum pith sjeme ukloniti (odbaciti) i izrezati na 2 "kvadratnih komada
- Sol na okus
Kako napraviti
- Toplina ulja u wok ili dubokoj tavi na mediju do visoke topline.
- Dodajte luk, češnjak i proljetni luk (držite malo - 2 žličice - ostavite na stranu za ukrašavanje kasnije). Pržite do mekog.
- Dodajte sve umake, ocat i piletinu i kuhajte 2 minute, neprestano miješajući.
- Sada dodajte paneer i zelene paprike. Dobro izmiješajte i provjerite sol. Sezona ako je potrebno. Kuhajte još 1 minutu. Ova jela trebaju imati gotovo bez umaka - samo umak za premazivanje. Ako je suho, dodajte 1/4 šalice vode i dobro promiješajte.
- Isključite vatru i žlicu Chilli Paneer na tanjur za posluživanje.
- Ukrasite s malo sjeckanog proljetnog luka i poslužite se čačkalicama tako da svatko može pomoći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 129 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 691 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 8 g |